1、食材用料：主麵糰：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水180克、酵母3克、糖5克、食用油適量、蔥花適量、鹽適量
2、首先我們先將水同酵母融化，然後放入麵粉、糖混合在一起。將混合在一起的食材揉成光滑的麵糰，要做到三光，即手光、盆光、面光。
3、將揉好的麵糰蓋好保鮮膜進行室溫發酵，發酵至原來原團約兩倍大。可以用手指戳個洞來檢查是否發酵好了，洞口是不回縮而且也不塌陷即說明發酵可以了。
4、將發酵好的麵糰，取出在案板上揉至光滑，將發酵時所產生的氣體揉出去，將麵糰等分為六份（大小可以按自己喜好來等分）。取其中一個小劑子，將其用擀麵杖擀成大的薄片。
5、用刀在其擀好的薄面片上劃開很多切條，如圖所示，然後在其表面抹點食用油，撒上點適量鹽和蔥花。
6、將其從上面往下自然捲起來，然後分別從兩端邊抻拉邊向內卷。
7、卷好後，上下卷好的兩端摞起來，依次做好，用擀麵杖稍做擀壓，同時醒發10分鐘。
8、不沾鍋中小火燒熱，倒入適量底油，將醒發好的面胚放入鍋中，全程小火烙制。
9、烙制金黃色後，將其翻面，烙制另一面。兩面全部烙制金黃色，出鍋即可。
1、食材：麵粉500克，酵母5克，蔥，花椒麵各適量，鹽適量，豆油適量。
2、盆中倒入溫水，放入酵母攪勻，放入麵粉揉成麵糰，麵糰放置2小時左右，餳面至原麵糰體積的2倍。
3、蔥切碎備用。
4、麵糰餳好，分三等分，揉成團，用擀麵杖擀成大片。放入豆油，蔥，花椒麵，鹽。
5、從一頭捲起壓成面積子，然後擀成麵餅。
6、不粘鍋倒入豆油，豆油6分開放入擀好的麵餅。蓋上蓋，中小火烙餅。
7、一面烙好，用鏟子把餅翻過來烙另一面，餅烙好了，用刀從中間一切四塊。裝盤就可以上桌了。
製作千層蛋糕要先把雞蛋液、牛奶、黃油、糖粉、低筋麵粉混合成麵糊，然後取適麵糊倒入鍋中煎成薄面皮，等所有面糊都被煎成麵皮之後，即可按照一層面皮、一層奶油的順序將它們疊在一起，這裡我們還可以根據自己的喜好新增一些水果。
怎麼做千層蛋糕簡單
千層蛋糕是我們生活中非常常見的一種甜點，它本質上就一種將麵皮和奶油層層疊加在一起而製成的甜點，正是因為它的做法如此簡單，所以許多人都喜歡自己在家制作它食用。
製作千層蛋糕需要先將打散的雞蛋液、牛奶、糖粉、融化的黃油混合在一起，然後把低筋麵粉篩入調製好的雞蛋液中翻拌均勻，隨後取一勺麵糊倒入鍋中攤開並煎至冒泡即可取出。
當所有面糊被都煎成薄面皮以後，即可將淡奶油打發至並按照一層千層皮、一層奶油的順序將它們疊在一起。這裡我們還可能根據自己的喜好在千層皮之間放置一些切片的水果。