千島醬什麼味道

　　千島醬是微酸甜，像酸黃瓜的味道，芝麻香味重。千島醬是用沙拉油、雞蛋、醃黃瓜精製而成，並以特殊技術製造，自制的千島沙拉醬，濃、香、滑的口感，讓您吃的無負擔，更健康、更美味。

　　千島醬的起源可以追溯到上世紀初。在紐約克萊頓的一個小度假村裡，有一位叫喬治的釣魚嚮導，他的工作就是引導打魚的遊客在美國與加拿大聖羅倫斯河上的千島群島中穿梭垂釣。他經常帶著妻子特製的醬料與前來打魚的人分享晚餐，久而久之，這種美味的醬料得到打魚者的認可，口碑也漸漸傳開。當時在紐約市非常出名的女演員梅·歐文嘗過這種醬之後，將它命名為“千島醬”，意思是來自千島群島的調味醬。梅·歐文向喬治的妻子請教了千島醬的製作方法，接著把配方給了華道夫·阿斯多里亞酒店的經營者，店家把千島醬列入選單內，從此千島醬有了接觸大眾的舞臺。

　　1、用料：牛奶100克，蛋黃3個，玉米澱粉5克，雙倍甜零卡糖10克，鹽3克，檸檬汁17克，番茄醬1勺，芝士片3片，植物油20克。

　　2、分離出三個蛋黃。

　　3、把除了芝士片外的所有材料加進去。

　　4、攪拌均勻。

　　5、小火加熱，不停攪拌，加入三片芝士片，太濃稠的話可以再加點牛奶或水，煮制適合的濃稠度即可。

　　1、顏色上的不同。千島醬顏色偏橘紅，而凱撒沙拉醬是在美乃滋基礎上調製而來，呈現為亮黃色。

　　2、做法上的不同。千島醬是使用醃黃瓜、雞蛋、沙拉油精製而成，在製作過程中需要使用特殊的技術，自制的千島醬濃郁，幽香，而且順滑；而凱撒醬基於蛋黃醬，在蛋黃醬上再加入黑胡椒、芥末、大蒜、魚露製成，多用於凱撒沙拉。凱撒醬不僅僅是常見的蛋黃凱撒醬，此外還有蔬菜凱撒醬，以及肉類凱撒醬。

　　3、口味上的不同。千島醬的味道比較特別，因為有番茄醬的加入，它的口感酸酸甜甜，吃起來清爽不膩口，也比較百搭。各種蔬菜、水果沙拉都很適配。凱撒醬卻集合了酸、甜、鹹多種滋味，風味獨特，讓人一吃就很難忘記。