千滾水不能喝嗎

　　千滾水就是反覆煮沸的水，有說法稱“千滾水”夠產生亞硝酸鹽等物質會致癌，飲用符合標準的生活飲用水，如果透過攝入“千滾水”中的亞硝酸鹽達到中毒劑量，至少要一次性飲用20噸“千滾水”。

　　“隔夜水不能喝”主要是因為說隔夜水中含有零醇、氧酚、羥基氫等化學物質，這些物質會導致腹瀉，甚至還會產生致癌物質亞硝酸鹽。事實上，無論是隔夜水還是新鮮的水裡都含有這些化學物質，並且這些物質並不會導致腹瀉。出現腹瀉。但是如果白開水在放置的過程中，使得水敞開蓋子暴露在空氣中，受到細菌的汙染，可能引起腹瀉，但是跟是否隔夜一點關係都沒有。

　　水能不能喝，跟是否隔夜關係並不大，主要還是看水的放置時間和儲存環境。只要水燒開後，蓋好蓋子儲存，水質並不會壞。如果早上要想喝涼白開，可以選擇睡前把水燒開，然後蓋上密封度良好的蓋子冷卻，這樣既能避免異物落入水中，也可以防止飲用水被空氣中的細菌汙染。

　　千滾水即長時間燒滾的水或電熱水器中反覆煮沸的水，經實驗發現其無害。以往曾有“千滾水中亞硝酸鹽含量高”的說法，經過科學小組反覆實驗後發現，千滾水中的硝酸鹽含量不但沒有升高，反而有所降低。湖南大學及湖南師範大學化工學院的教授則證實，在一般情況下，如果不新增化學成分，水裡面是不會產生亞硝酸鹽的，水裡面的元素也不會產生有害的物質。

　　千滾水可以喝，而且自來水加熱後隨著水煮沸次數的增多，水中的亞硝酸鹽含量不升反降。

　　千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。2013年1月，一個“千滾水亞硝酸鹽含量高”的帖子在網上流傳甚廣，無論網上還是網下，人們將信將疑、議論紛紛。經試驗調查證明，自來水加熱後隨著水煮沸次數的增多，水中的亞硝酸鹽含量不升反降。並且，人們至少要一次性飲用20噸“千滾水”才可能造成亞硝酸鹽中毒。可見，千滾水中亞硝酸鹽含量高的說法純屬謠言。