千滾水能喝嗎

　　隔夜水和千滾水雖然會產生亞硝酸鹽，但是產生的亞硝酸鹽量是極低的，遠遠低於國家標準生活飲用水中亞硝酸鹽的含量，因此是可以放心飲用的。但是，放置過久的水和生水勾兌的開水不宜喝。

　　無論是燒開後的水還是在外面購買的桶裝水，放置過久後都不建議喝，因為水在放置的過程中會產生大量的細菌，這種水喝多了會導致腹瀉，對身體不利。

　　隔夜水和千滾水是能喝的。經實驗證實，隔夜水和千滾水裡不含有影響人基本健康的有害物質，因此隔夜水和千滾水是可以飲用的。人們對於喝隔夜水和千滾水的擔心，在於這種水中的亞硝酸鹽的含量會不會增加而對人體有所傷害。經過實驗表明，自來水隨著煮沸次數的增加而成了千滾水，這種水中的亞硝酸鹽的含量不升反降，比自來水的亞硝酸鹽的含量還要低。隔夜水是指放置了8個小時以上的水。經過驗證，燒開的水只要沒有受到微生物和蛋白類物質的汙染，即使放置2～3天，這種隔夜水裡面的亞硝酸鹽都不會讓人體中毒。綜上，沒有受到汙染的隔夜水和千滾水可以放心飲用。

　　千滾水也就是反覆燒開或者是沸騰了很長時間的水。

　　網上的說法是，千滾水裡面的亞硝酸鹽很多，喝了會得癌症。

　　首先，自來水裡面的亞硝酸鹽含量是有限量標準的，也就是說不會很多。

　　然後，反覆燒開的過程中，亞硝酸鹽不會平白無故的產生，水蒸發掉之後，亞硝酸鹽的濃度會有所上升，但總的含量幾乎不會發生變化。

　　空氣中有大量的氮氣，但氮氣不會跑到水裡變成亞硝酸鹽，如果真是那樣，也就不用化肥廠了，大家在家煮水就能生產氮肥了。

　　其次，就算是有少量亞硝酸鹽，和癌症也沒啥必然聯絡。

　　真正致癌的是亞硝胺而不是亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在蔬菜水果中普遍存在，而且含量遠遠高於水裡面的那一點。