1、食材:千頁豆腐1斤,青紅椒適量,洋蔥適量,木耳適量,蔥適量,蒜適量,油適量,白糖適量,醬油適量,辣醬適量。
2、千葉豆腐切片,青紅椒洋蔥切塊。
3、鍋中放油,油溫三成熱放入千葉豆腐,炸到卷邊,放入配菜。
4、炸好撈出備用。
5、鍋中放油,蔥蒜爆香,加辣醬、醬油、雞汁、水半勺,下入木耳、味精、白糖,澱粉勾芡。
6、千葉豆腐下鍋,炒勻。
7、出鍋,美味千頁豆腐搞定。
1、食材:千頁豆腐1斤,青紅椒適量,洋蔥適量,木耳適量,蔥適量,蒜適量,油適量,白糖適量,醬油適量,辣醬適量。
2、千葉豆腐切片,青紅椒洋蔥切塊。
3、鍋中放油,油溫三成熱放入千葉豆腐,炸到卷邊,放入配菜。
4、炸好撈出備用。
5、鍋中放油,蔥蒜爆香,加辣醬、醬油、雞汁、水半勺,下入木耳、味精、白糖,澱粉勾芡。
6、千葉豆腐下鍋,炒勻。
7、出鍋,美味千頁豆腐搞定。
炒千葉豆腐的正宗方法步驟如下所示:
1、首先準備好炒千葉豆腐的原材料;
2、將鍋燒熱後放入適量的油,將千葉豆腐塊平鋪在鍋底微煎;
3、將千葉豆腐翻面使其另一面也微煎;
4、豆腐煎好後放入紅椒圈和蒜粒進行翻炒,再加入適量的生抽繼續翻炒上色;
5、將準備好的圓白菜絲和胡蘿蔔絲放入繼續翻炒;
6、等待放入的菜微微變軟後加入鹽等調味料,翻炒均勻即可完成。
1、食材:肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。
2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。
3、八角,香葉,桂皮,茴香籽,草果,丁香,肉蔻,蔥段,薑片備用。
4、鍋中加入豬肘子,料酒,八角,香葉,桂皮,茴香籽,草果,丁香,肉蔻,蔥段,薑片,生抽,老抽加入完全沒過豬肘子再多兩大碗的水。
5、鍋中熱油,油熱加入白糖炒糖色,待糖色變深色倒入肘子鍋中,大火燒開轉小火燉煮兩個小時。
6、撒適量鹽繼續燉煮一小時。不要急於把肘子撈出來在湯汁裡浸泡幾個小時入味。醬肘子剔骨(分成兩份肘子已經很爛了輕輕用刀沿著骨頭劃開即可)用保鮮膜捲起來,皮朝外捲進入冰箱冷藏定型。
7、定型好的肘子切厚片就可以吃了,很香很有嚼勁。