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午餐便當製作方法

午餐便當製作方法

  1、主料:大米半杯、玉米渣小半杯、小黃魚2條、蝦5只、粉絲1把、南瓜1塊。

  2、輔料:生抽2勺、料酒2勺、生薑1塊、小米辣2個、蒜蓉醬1大勺。

  3、做法:

  (1)準備食材:

  (2)大米玉米渣放入內膽,加入適量水。

  (3)南瓜去皮切塊放入內膽。

  (4)小黃魚和蝦處理乾淨,提前醃製入味。

  (5)粉絲和蝦放入上層內膽,加入蒜蓉醬。

  (6)放入小黃魚,撒薑片和小米辣,加生抽和料酒。

  (7)放置好內膽。

  (8)接通電源選擇蒸飯模式,蒸二十分鐘做熟即可。

火腿腸午餐肉製作方法

  1、食材:豬肉餡兒500g、雞蛋一個、澱粉100g、鹽兩小勺、生薑粉少許、醬油 少許、紅曲粉少許(可以不加)、料酒少許;

  2、準備好食材。豬肉餡兒放入攪拌機中,打入雞蛋,加少許水、料酒和少許生薑粉開始攪拌。

  3、加入少量醬油、紅曲粉、鹽和澱粉和成的水,繼續攪拌。

  4、倒入碗中,用筷子一個方向攪拌上勁兒。

  5、碗內鋪好油紙,把肉餡兒倒入。

  6、戴上手套,沾些水整理表面,把表面弄平整些。上鍋蒸三十分鐘。

  7、出鍋後切片,裝盤。

日式便當製作方法

  1、主料:新鮮蟲草花150克、藜麥80克、火腿5片、雞胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、櫻桃50克。

  2、輔料:鹽(蟲草花)3克、糖(蟲草花)2克、雞精(蟲草花)2克、芝麻油(蟲草花)5克、生抽(愛心雞胸肉)1匙、鹽(愛心雞胸肉)3克、糖(愛心雞胸肉)2克、桑葚(彩色花椰菜)50克、純淨水(彩色花椰菜)200克。

  3、做法:

  (1)涼拌蟲草花:新鮮蟲草花洗淨,鍋中水煮開,加入蟲草花快速焯燙一下。取出焯好水的蟲草花加入鹽,糖,雞汁,芝麻油,翻拌均勻。蟲草花的營養價值較高,不宜久燙,焯燙片刻就好。

  (2)愛心藜麥飯糰:藜麥放進碗中,倒入清水沒過,浸泡至藜麥發芽。將浸泡的水倒出,加入少許純淨水,蒸20分鐘左右,取出藜麥打散晾溫,拿出心形模具將藜麥飯填入模具壓實,輕輕取下模具,愛心藜麥飯糰就做好了。

  (3)火腿花:便當盒裡鋪上一層生菜,取出圓形的火腿片,對摺捲起來,就是漂亮的火腿花了,將火腿花豎著堆在便當盒的一側。

  (4)愛心雞胸肉:雞胸脯肉,從中間橫切面剖一刀,取一片切下的雞胸脯肉平放,用模具壓刻出形狀,使用刀具裁下來。將裁好的雞胸脯肉放入碗里加入生抽,鹽,糖,抓拌均勻醃漬15分鐘,鍋燒熱,放入雞胸肉煎熟。

  (5)彩色花椰菜:花椰菜去柄,切小朵。鍋內加水燒開,將花椰菜倒入,焯至斷生,就可以了。將焯過水的花椰菜投入碗中。將花椰菜全部浸沒在桑葚水裡,靜置半個小時左右。花椰菜全部上色後,取出花椰菜,整理擺盤。


午餐製作方法

  1、準備豬肉500克,大蔥1小段,姜1小塊,玉米澱粉100克,鹽1茶匙,白糖少許,花椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,蠔油1湯勺。   2、將豬肉攪成肉泥,蔥姜切末放進肉泥裡拌勻。   3、加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和1湯匙蠔油拌勻,將玉米澱粉和少量水調成糊,分次倒進肉泥裡,倒一點用手抓勻再倒,倒完澱粉糊,反覆 ...

午餐製作方法

  午餐做魚菜餚,可以選擇清蒸,原汁原味,具體做法如下:   1、主料:魚1條 輔料 :蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。將魚處理乾淨,內外抹鹽,上放薑片。   2、上熱鍋蒸10分鐘左右(時間依據魚的大小和厚度)。   3、去掉盤裡面蒸出來的湯汁,去掉舊的薑片(或直接換新盤子)。   4、並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲 ...

午餐肉香腸製作方法

  1、五花肉餡1000g,午餐肉調料100g,水200g,輔料豬腸衣兩根。   2、準備五花肉餡1000克,稱取100克午餐肉調料粉,加入200ml清水攪勻。   3、加入肉餡使勁攪拌,使肉餡產生粘性。   4、腸衣用清水洗去鹽份,套在水管上清洗乾淨腸衣內測,將腸衣套在灌腸器上,套好後在頂端用棉線繫緊,然後 ...

便當製作方法

  1、先用電飯鍋煮米飯。西藍花洗淨掰成小塊,蝦洗淨,鍋裡水燒開後,放入西藍花和蝦,中小火燙3分鐘,撈出,備用。   2、香腸表面用刀斜著劃幾刀,鍋裡倒油燒熱,放入香腸,小火煎5分鐘左右至兩面金黃。   3、胡蘿蔔去皮洗淨擦絲,鍋裡倒油燒熱,倒入胡蘿蔔絲翻炒3-5分鐘變軟,加少許鹽調味,出鍋。   4、海苔片 ...

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