午餐吃什麼營養又健康

　　健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

　　主食應在150〜200克左右，可在米飯，面製品如饅頭、麵條、大餅、玉米麵發糕等中間任意選擇。副食在240〜360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。如肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等，一般宜選擇50〜100克的肉禽蛋類，50克豆製品，再配上200〜250克蔬菜，也就是要吃些耐飢餓又能產生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續維持在局水平，從而保證下午的工作和學習。

　　第一、 喝溫開水

　　在吃早餐之前，應該先喝一杯溫開水，這樣能夠補充身體的水分，而且也能夠達到減肥的目的。

　　第二、 食物的熱量

　　早餐不要吃那些富含高熱量的時候，可以選擇吃稀粥、饅頭、菜包等食物。

　　第三、 吃早餐的時間

　　根據科學家研究發現，人們在早上7點左右吃早餐是最好，能夠有助於消化。

　　第四、 牛奶

　　如果早上不喜歡吃麵食類的食物，那麼也可以喝杯牛奶即可，也能夠補充身體所需要的營養。

　　黃豆提前洗淨泡發。建議睡前泡好，第二天早上起來打豆漿。

　　淮山去皮洗淨。最好帶上手套操作，不然手沾到淮山的黏液，會癢。

　　淮山切小塊。

　　淮山和黃豆一起放入破壁機中，加蓋，接通電源，按豆漿鍵，一邊打碎豆子和淮山一邊加熱

　　一鍵式的十分方便，開始運作後就不用管了。聽到報警聲，豆漿已經打好了。

　　開蓋，加入適量白糖，攪勻後放入碗中即可開喝了。