南丹甜酒的製作手續較多,包括浸泡糯米、蒸熟糯米、混入酒麴、裝瓶發酵等步驟。南丹甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。在一些菜餚的製作上,南丹甜酒還常被作為重要的調味料。
南丹甜酒的製作手續較多,包括浸泡糯米、蒸熟糯米、混入酒麴、裝瓶發酵等步驟。南丹甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。在一些菜餚的製作上,南丹甜酒還常被作為重要的調味料。
農曆五月二十七日,廣西壯族自治區南丹縣中堡苗族鄉的苗族同胞們迎來了一年一度的苗族端午佳節。每年這個時候,苗胞們都輪流走村串寨,共同分享香噴噴的粽粑。
眾所周知,每年的農曆五月初五是中國傳統的端午節。但鮮為人知的是,南丹縣中堡苗族鄉苗胞們卻不是在這一天吃粽子,因為他們的端午節不在這一天,而是農曆五月二十七日至三十日。據苗族老人口口相傳,在幾百年前,苗族是弱勢群體,常被壯、漢等民族欺凌、驅逐而居無定所。最初他們的祖先也和其他民族一樣在農曆五月初五這一天過端午節,以紀念偉大的愛國詩人屈原。由於其他民族的偏見、歧視,不但不讓苗族過端午節,還將他們驅趕出村。苗胞祖先們眼看農曆五月就快結束了,認為如果不搶在這個月過端午,就會不吉利,於是就偷偷商議將農曆五月二十七日至三十日定為苗族的端午節。為了不被其他民族發覺,就透過抓鬮的方式,幾個寨子輪流過一天端午節,一直過到五月三十日。隨著各民族的交往日益頻繁,其他民族也逐漸解除了對苗族的敵意,苗族的端午節逐漸形成風俗並隆重了起來。據瞭解,每年苗族端午節,其他村寨的親朋好友都要到先過端午節的苗族村寨走寨串門吃粽粑、喝米酒,共同祭祀屈原。不論來多少客人,主人家都會陪坐到天亮。第二天客人要回家時,主人家還要給每個客人送上一掛粽粑並親自送出寨門口。此習俗一直沿襲至今。
據悉,目前中堡苗族鄉共有苗族人口3768人,主要居住在中堡社群以及拉納、九立、懂託等村的14個自然屯,每年苗族的端午節都是從拉納村開始到九立村結束。談及苗族端午節,苗族老人陸才芬感慨地說,我們苗家每年在農曆五月下旬才過端午節已經有幾百年的歷史了。我年輕的時候每逢過端午,經常到其他苗寨串門,親朋好友也常來我家過節,雖然過去吃得簡單,但一定要有酒、有粽子。現在生活更富裕了,大家互相尊重、和睦相處,端午節就更熱鬧了。
1、南丹縣境礦產資源豐富,已勘探出銀、銅、鐵、錫、鉬、鉛、鋅、汞、銻、鋁、鈾、鉍、銦、鎘、鈷、砷、硫、磷、鎢、煤、瑩石、水晶、重晶石、石灰石、雲母等礦種,其中錫精礦金屬蘊藏量為116萬噸,鉛鋅精礦金屬量為14.4319萬噸,銻金屬量為10萬噸,鋁金屬量為6.46萬噸,硫儲量61萬噸,銅12.45噸,金0.56噸,煤4119。4萬噸,汞0.2251噸、銀200噸。
2、南丹被譽為“有色金屬之鄉”、“中國的錫都”、“礦物學家的天堂”。
3、南丹是中國錫鋅生產基地。