南京板鴨：俗稱琵琶鴨，是南京地區一道傳統名菜。南京板鴨分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板，故名板鴨。南京板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，食之酥、香回味無窮。
南京板鴨用料：鴨子、蔥、姜、茴香。
南京板鴨的做法如下：
將鴨子拔毛洗淨。用溫水沖洗鴨子表面皮層，並放入溫水浸泡3小時以上，以減輕鹹度，使鴨肉回軟。將鴨子撈出，將茴香、蔥、姜，從鴨翅下開口處塞入肚內。再用一根長約6釐米空心管，插入鴨肛門。先將鍋中冷水燒開，停火後將鴨放入鍋內，使水浸過鴨體，並充分灌
南京板鴨：俗稱琵琶鴨，是南京地區一道傳統名菜。南京板鴨分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板，故名板鴨。南京板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，食之酥、香回味無窮。
南京板鴨用料：鴨子、蔥、姜、茴香。
南京板鴨的做法如下：
將鴨子拔毛洗淨。用溫水沖洗鴨子表面皮層，並放入溫水浸泡3小時以上，以減輕鹹度，使鴨肉回軟。將鴨子撈出，將茴香、蔥、姜，從鴨翅下開口處塞入肚內。再用一根長約6釐米空心管，插入鴨肛門。先將鍋中冷水燒開，停火後將鴨放入鍋內，使水浸過鴨體，並充分灌
1、把白菜、魷魚、肉切好，蝦洗淨，準備好花蛤肉備用。
2、熱鍋中倒油加入薑絲翻炒出香。
3、倒入蝦、魷魚、花蛤肉、豬肉加入生抽翻炒。
4、加入提前泡好的米，米要提前泡一個小時。
5、大火燒至沸騰後，轉小火煮至米熟透。
6、加入白菜煮熟。
7、加入鹽巴和筍米。
8、加入味精雞精，拌均勻後，出鍋即可。
挪威水果布丁。
用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1、將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用；
2、 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻；
3、將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱；
4、食用時不用將碗中物倒出，直接取用。