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南瓜切糕做法竅門

南瓜切糕做法竅門

  1、主料:南瓜300克、糯米粉適量。

  2、輔料:糖60克。

  3、南瓜蒸熟加糖打成泥。

  4、加適量糯米粉揉成團。

  5、適量糯米粉,這個量就是能揉成一個光滑的麵糰,不能太軟哦不然蒸出來會塌沒有花紋。

  6、拿適量糯米糰,揉好沾上幹糯米粉,壓入模具。

  7、都做好後,放入蒸籠。

  8、水開大火蒸十分鐘就好了。

紅豆切糕做法竅門

  1、材料:牛奶100克、糖20克、玉米澱粉15克、糯米粉75克、紅薯1個、蜜紅豆適量。

  2、做法:牛奶中加入10克糖,攪拌至融化。在篩入75克糯米粉和15克玉米澱粉,攪拌至無顆粒狀態。碗中加入適量的紅豆,搗成泥。將容器刷上一層油,倒入紅豆泥壓實,再倒入攪拌均勻的粘糕糊。容器蓋上保鮮膜,將容器和切好的紅薯片上鍋蒸熟。蒸好的紅薯中加入適量的糖,用鏟子壓成泥。蒸好的粘糕糊均勻抹上紅薯泥,從中間切開,將另一半疊高,切成均勻的小塊就做好了。

南瓜山藥糕做法

  1、食材:山藥200克,牛奶300ML,白糖35克,白涼粉20克,南瓜250克,白糖30克,白涼粉20克。

  2、準備一塊南瓜,去皮去籽,切成薄片,放在碗中,切好的南瓜大概在250克左右。隔水蒸熟。再來準備1根山藥,戴上手套去皮後切成小塊,裝在碗中,隔水蒸熟

  3、蒸熟的山藥裝在破壁機裡,加入白糖,300毫升的牛奶或是清水,打成細膩的山藥泥;

  4、倒在奶鍋裡,加入20克的白涼粉,小火慢慢煮沸。

  5、準備一個方盤,刷一層食用油,再把山藥泥倒進去,放在一旁備用。

  6、蒸熟的南瓜也加在破壁機裡,加入白糖,300毫升的清水,攪打成細膩的南瓜糊,倒在奶鍋裡,加入白涼粉煮開。

  7、這個時候山藥糊表面已經微微定型,再把南瓜糊也倒上去,室溫放涼就差不多凝固了。

  8、然後脫模,倒扣過來。把不平整的四邊切掉,再切成自己喜歡的塊狀就可以。擺放在盤子裡,表面撒上椰蓉或是糖桂花,一道特別好看的甜點就做好了。


蛋酥做法竅門

  1、食材:麵粉50g、雞蛋黃一個、鹹蛋黃一個、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、奶粉10g。   2、五勺麵粉一大勺奶粉,一點鹽。   3、大約一大勺白砂糖。   4、準備一個鹹蛋黃一個煮蛋黃,加入麵粉裡。   5、加入食用油攪拌成能捏成麵糰。   6、平底鍋大火小火併用炒麵團。   7、一直炒,不停的翻炒 ...

橘子皮做法竅門

  1、原料:小蛋糕3只。輔料:蔓越苺30克、奶油乳酪200克、淡奶油200克、吉利丁片2片、牛奶60毫升、橘子。調料:細砂糖70克、抹茶粉3克。   2、慕斯圈底部用保鮮膜包緊,在外部墊個盤子,將小蛋糕片成厚約半公分的薄片,平鋪在慕斯圈裡備用。   3、吉利丁片提前10分鐘泡在冷水中,蔓越苺用冷開水泡軟。 ...

南瓜酸奶杯做法竅門

  1、首先將牛奶放入消毒的容器中,加入酸奶發酵劑。糖拌勻後,放入酸奶機中。   2、到了8小時後,發酵成功。   3、接著將南瓜蒸熟。   4、然後壓成泥。   5、取做好的酸奶。   6、最後在杯子中一層南瓜泥一層酸奶,吃的時候拌勻即可。 ...

綠豆糯米做法竅門

  1、糯米粉150克、奶粉20克、細砂糖35克、150、椰漿110克、綠豆餡適量、熟手粉適量。   2、步驟:糯米粉混合奶粉、細砂糖拌均。加入牛奶和椰漿。拌成均勻面糊。   3、微波爐叮熟,有些發透明,我叮了差不多四分鐘,時間自己掌握,中間拿出來看看,翻面。   4、綠豆餡準備好,之前講了怎麼做,就是綠豆泡 ...

南瓜蒸雞肉做法竅門

  1、主料:雞腿一隻、小南瓜一個。   2、輔料:青豆適量、香蔥兩根、蒜五瓣。   3、配料:鹽一茶匙、黑胡椒一茶匙、蠔油半湯匙、番茄醬半湯匙、澱粉兩茶匙。   4、南瓜切開掏空。   5、雞肉和青豆粒焯水撈出備用。   6、雞肉,青豆,蒜切小塊,薑末,蔥末,蠔油,番茄醬,黑胡椒,鹽,澱粉,食用油一湯匙,混 ...

薄荷做法竅門

  1、薄荷葉一把、綠豆20g、米粉100g、白砂糖10g、水、橄欖油。   2、方法:首先,把我們需要的薄荷葉清洗乾淨,放在碗裡備用。把清洗好的薄荷葉放入破壁機裡,加入適量的水,開始高速運轉模式,定好時間5-10分鐘,然後會得到一碗薄荷水。同樣的把綠豆也打碎,接一碗綠豆水。   3、接著上面的步驟,在米粉里 ...

棷汁做法竅門

  1、將魚膠粉加入白砂糖攪拌均勻。   2、500克開水倒入白砂糖裡攪拌至溶化。   3、倒入椰漿,加入煉乳攪拌至溶化,去掉表面氣泡。   4、保鮮盒裡貼上保鮮膜,再倒入椰漿,冷卻後再放入冰箱冷藏4小時,凝結後連同保鮮膜一起拿出切塊食用。   5、美味又簡單的椰汁糕就做好了! ...