南瓜可以做什麼

　　1、食材：老南瓜300克、糯米粉400克、紅糖粉20克、枸杞子10粒、清水適量。

　　2、將老南瓜去皮洗淨，切成薄片後盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘左右，能用筷子順利壓碎表示已經蒸透。

　　3、糯米粉用大盆盛起，同時將蒸熟的老南瓜倒入盆中，因為南瓜肉本身水分充足，滲透出來的蒸餾水切記要濾出倒掉，不然糯米粉越加越多，丸子的味道就會變淡。

　　4、趁熱將南瓜泥和糯米粉揉成光滑柔軟的麵糰，放入盆中，遮上保鮮膜靜置片刻。

　　5、雙手塗抹一點食用油，將南瓜麵糰分割若干個統一大小的面劑子，再搓成丸子，鍋裡燒開適量清水，水沸騰時將丸子放入鍋中，大火煮至丸子浮出水面。

　　6、同時準備一盆涼水，將煮好的南瓜丸子撈起來，放入涼水中浸泡片刻，這個步驟不能忽略，利用熱脹冷縮的原理，浸泡過的丸子嚼起來才會Q彈又筋道。

　　7、另起一鍋，倒入半碗清水，放入紅糖粉，小火煮至紅糖完全融化並濃稠，關火，倒入浸泡過的南瓜丸子，滾幾滾後盛入碗中，將剩餘的紅糖水淋在上面，撒上用開水洗淨的枸杞子裝飾即可。

　　南瓜做出來的包子比純粹的麵粉包子要軟糯許多，而且香香甜甜特別好吃。

　　1、麵皮：麵粉500g，清水250－280g，酵母4g。

　　2、餡料：南瓜、木耳、雞蛋、蔥、鹽、食用油少許、香油少許

　　3、做法

　　（1）酵母溶於水，加麵粉揉勻成不軟不硬的麵糰。滾圓後蓋保鮮膜溫暖處發至兩倍大。

　　（2）等待發面的過程可以做餡。南瓜去皮擦成比，雞蛋炒好切碎，木耳泡好煮5分鐘剁碎，加蔥、油、鹽調勻餡就做好了。

　　（3）發好麵糰揉成長條狀，切成小劑子。按扁，擀皮。入餡，包成包子即可，包好的包子記得要二次發酵至變得胖一點再上鍋蒸。

　　（4）先把鍋里加水，然後包子擺入蒸屜，放好後長胖的包子，然開火，水開後20分鐘即可，關火後可以燜幾分鐘再出鍋。

　　1、準備食材：南瓜半塊，糯米粉適量，白糖適量，豆沙餡適量。枸杞少許。

　　2、南瓜去皮，用刀切塊。

　　3、用不鏽鋼的碗把南瓜裝起來，電壓力鍋內膽裡面放適量的水，按米飯鍵就好了。

　　4、南瓜煮熟了以後把它取出來，放適量的白糖，趁熱用擀麵杖碾碎。

　　5、放入適量的糯米粉，和成麵糰。這個麵粉先一點一點的放。怕一次性倒多了，太乾了就只能用牛奶和麵了。

　　6、和成這種不粘手的麵糰就好了。

　　7、用手揉圓，然後再按點包子豆沙餡。我每個劑子是20克。

　　8、揉成圓形，再用牙籤分成對半分。再分成對半分。

　　9、做好了以後，在上面插一個枸杞就好了。

　　10、開水上鍋蒸七八分鐘就好了。

　　11、不燙手就可以吃了。