南瓜和麵粉怎麼做好吃的做法

　　南瓜和麵粉可以做南瓜麵粉餅，可作為主食，亦可作為甜點食用。

　　南瓜麵粉餅的做法：

　　食材：嫩南瓜 1個、麵粉200克、酵母2克、白糖少許、精鹽少許、熟豆油適量、五香粉少許

　　做法：

　　1、 將嫩南瓜去蒂，清洗乾淨，剖開去瓤，放入蒸鍋中蒸熟，取出並搗碎，放入麵粉中。

　　2、 加入酵母，白糖，精鹽，少許溫水攪拌均勻，和成麵糰，醒發1小時。

　　3、 將醒發好的麵糰，放在案板上，分成若干份，取一份，擀成圓片。

　　4、 將熟豆油均勻的抹在圓片上，撒上精鹽，五香粉。

　　5、 將圓片捲起，壓扁。

　　6、 再擀成圓片，放入平底鍋中。

　　7、 將餅烙成兩面呈金黃色時。

　　8、 剷出，改刀切出所需要的形狀，裝入盤中即可。

　　1、南瓜新幹淨後切成薄片備用。

　　2、蒸鍋中加水，蒸30分鐘，取出將盤子中多餘的水倒掉，用筷子或者勺子把蒸好的南瓜壓成南瓜泥，晾乾備用。

　　3、打2個雞蛋攪拌均勻。

　　4、把南瓜泥和雞蛋攪拌均勻，然後加麵粉揉成麵糰，麵糰不要太硬，也不要粘手，適當即可，揉好後用保鮮膜包好放20分鐘，保鮮膜能保持麵糰水分，不會出現麵糰外邊出現硬殼，如果沒有保鮮膜的話用乾淨的塑膠袋代替即可。

　　5、把發好的麵糰分成一個一個大小均勻的小麵糰，案板上撒一些麵粉，防止麵糰粘連。

　　6、用擀麵杖把分好的小麵糰擀成片，在不粘的平底鍋上稍微刷一點油，小火然後煎熟即可。

　　7、兩面煎熟後裝盤，吃的時候可以用南瓜餅卷一些自己喜歡的蔬菜也是不錯的。

　　準備好南瓜，切片。

　　切片上鍋蒸八分鐘。

　　蒸熟後，放入適量糖，比自己口味稍微甜些，因為之後還要加糯米粉，然後壓碎成漿糊。

　　加入適量麵粉，攪拌。

　　這步是最費時間的，剛開始一點點加入麵粉攪拌，直至很粘稠。

　　然後繼續加麵粉，用手揉成不粘手的光滑麵糰。

　　分成小團，手上沾幹糯米粉，把南瓜團壓成餅狀。

　　上下沾好芝麻待用。

　　鍋內放入少量油，文火慢煎，不斷搖晃鍋身，讓南瓜餅受熱均勻。

　　翻面，搖晃，南瓜餅有蓬蓬的感覺就好了。

　　出鍋，味道超級棒，脆脆的，糯糯的，香甜順滑。