南瓜哪裡好吃頭還是中間

　　南瓜好吃的地方可以根據個人口味和喜好進行選擇。

　　蛋黃焗南瓜的做法：

　　主料：南瓜。

　　輔料：鹹鴨蛋、幹澱粉、鹽、白糖。

　　做法如下：

　　1、將南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段；

　　2、切好的南瓜段中放入鹽攪拌均勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水；

　　3、將鹹鴨蛋中的蛋黃取出，並用小勺壓碎備用；

　　4、將醃好的南瓜段控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉；

　　5、鍋中放入油，當5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出；

　　6、然後起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒；

　　7、當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，放入鹽和白糖，攪拌均勻即可出鍋。

　　南瓜最好吃的在屁股三分之一處，把老皮去掉燒粥，香甜可口。

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。南瓜可以特指南瓜屬中的中國南瓜，也可以泛指包括筍瓜、西葫蘆等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜。閩南話、客家話、大鵬話、金華話稱為金瓜，在湖南常德等地也稱北瓜，原產於北美洲。

　　南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是極好的胡蘿蔔素來源，抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質鋅，也是促進大腦機能運作的重要物質。

　　1、將南瓜去皮切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

　　3、將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。

　　4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。