準備材料：南瓜２５０克、蔥花５克、薑片６克、鹽２克、水５０毫升、食用油５克。
1、蔥花，薑片，南瓜去籽去皮切片。
2、鍋中倒油，倒入蔥花，薑片，南瓜，翻炒均勻。
3、加入鹽，水，翻炒均勻，中火煮熟即可。
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素Ａ，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素Ｂ１２的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素Ｃ能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
1、原料：嫩南瓜一個、蔥、鹽、花椒。
2、做法：南瓜洗淨切成細絲。炒鍋燒熱，加入少量油，先下幾顆花椒炸出香味，加入蔥花炒香。下南瓜絲翻炒，加鹽調味，愛吃辣也可切些青椒，急火熗炒即成。
3、小貼士：如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味。炒南瓜絲時，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時過於熟爛不成形。
小南瓜1個、青辣椒2個、油適量、蒜適量、鹽適量、生抽1勺。
1、小南瓜清洗好，切片後切絲。
2、青辣椒切好備用。
3、油熱後下蒜頭。
4、放青辣椒，小南瓜翻炒，放鹽，起鍋時再放入味精即可。
南瓜：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
嫩南瓜一個、瘦肉一小塊、小蔥兩根、油適量、鹽適量、雞精。
將蒜切成碎末，小蔥切成小段，瘦肉切成小片。
南瓜去皮切成長條狀，在平底鍋中放入適量油。
開火，油燒熱後放入肉片炒香，然後放入蔥和蒜爆香。
放入切好的南瓜條，加入適量的鹽。
等到南瓜條變色，加入適量雞精，翻炒幾下即可出鍋，南瓜是很 ...
1、將南瓜去皮，切成小塊，開火，鍋裡放入適量的水，待水溫上來後，倒入切好的南瓜，加入20克冰糖，再用中火煮五分鐘左右，待到煮到到八成熟左右，加入枸杞，用另火再煮兩分鐘左右，最後把南瓜盛到碗中。
2、南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控 ...
鮮蝦1小碗、毛豆米1小碗、南瓜1小塊、薑末少許、料酒1勺、澱粉1小勺、油鹽適量。
鮮蝦去殼後挑出蝦線，再加入鹽、料酒和澱粉等拌均勻，醃製一下。
燒鍋開水，加入點鹽，將毛豆米和南瓜丁放入裡面焯煮至九成熟。
熱鍋涼油，放入蝦仁進去翻炒；翻炒幾下後加入焯好的豆米和南瓜丁。
繼續翻炒後加入適量的鹽 ...
第一、 首先將鍋中的油燒熱，倒入事先剝好的蒜頭爆香，如下圖所示。
第二、 然後將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。關於地瓜粉的用量小編建議大家參考2瘦肉 1地瓜粉的比例。
第三、 接著把瘦肉倒入鍋中翻炒五分鐘，起鍋備用。
第四、 然後把老南瓜去皮切成薄片，如下圖所示。注意處理老南 ...
用料：南瓜一小段、辣椒一根、蒜適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。
1、油燒熱，倒入辣椒和蒜爆香。
2、倒入切好的南瓜翻炒一分鐘後，加入鹽、雞精、蠔油繼續翻炒。
3、鍋里加適量水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可出鍋享用。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵 ...
主料：南瓜杆250克、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、雞精適量、薑片1片。
1、南瓜杆子放入開水裡焯一下撈出控幹。辣椒洗淨切絲。
2、熱油鍋，下蔥段，炸出蔥油。
3、蔥撈出，下入薑片。
4、辣椒絲、南瓜杆子放入炒鍋。
5、加入鹽和雞精，翻炒均勻即可。 ...
1、食材：南瓜葉300克、鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量。
2、南瓜葉拉絲，洗淨。
3、姜蒜 辣椒切好，備用。按個人喜歡 可以不放青椒。
4、鍋中加水燒開，放入南瓜葉過水，一分鐘後倒出，冷水泡一下。
5、撈出葉子用手把水擠幹，切碎。
6、鍋中倒油，熱後姜蒜辣椒一起倒入。
7、姜蒜 ...