做大米南瓜粥不放鹼。做大米南瓜粥放鹼會導致南瓜煮爛，影響口感和味道。
做大米南瓜粥要放入少量的鹽，這樣可以去火，如果沒有放鹽，可以在喝南瓜粥的時候要吃點鹹菜。因為長時間喝無鹽的南瓜粥，會造成身體上火，引發身體的各種不適。
放小蘇打，可以催熟和軟化米的硬度。
南瓜粥的做法：
準備材料：南瓜300克、大米半碗、白糖適量。
1、南瓜的量可根據個人喜好隨意新增，可以和米的比例1比1；
2、南瓜去皮，切小塊備用；
3、倒入半鍋水，將洗淨的大米入鍋；
4、慢火熬40分鐘左右，期間攪拌，不要沾鍋；
5、熬好的南瓜粥，加白糖，按自己喜歡的甜度新增即可。
並無直接降血糖的作用。
小米南瓜粥中含有較豐富的果膠成分，食用後可以延遲胃部的排空，降低碳水化合物的吸收，可以在一定程度上延遲血糖高峰的到來，糖尿病患者適量食用對身體有一定的好處，但是它並無直接降血糖的作用，要想透過喝小米南瓜粥來治療糖尿病基本上是不可能的，而且糖尿病人還要注意不宜過多食用，否則容易引起身體不適。
切開的南瓜可以放在冰箱裡，也不必放在冰箱裡，也能夠儲存更長久。南瓜，別稱為番瓜、北瓜等，葫蘆科南瓜屬植物，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。其的果實可作餚饌，亦可代糧食，全株各部又供藥用。 ...
根據自己的喜好而定。
電飯煲煮南瓜粥並沒有嚴格的水量要求，可以根據自己的喜好調節，因為南瓜中本身就含有較多的水分，所以水也不必放太多，一般約高過南瓜一指節即可，這樣煮出來的南瓜粥粘稠度適中，如果喜歡更稀一些的，可以多放一些水，喜歡稠一些的，可以少放一點，但是要注意不可過稠或過稀，否則會對南瓜粥的口感造 ...
穀物中的澱粉粒外層被含有蛋白質的膜包裹著，煮八寶粥時不能充分溶出，使得米粒不散、黏度不夠。煮粥加鹼破壞了澱粉粒外的蛋白膜，使澱粉全部釋放了出來，所以提高了粥的黏度。但這樣煮粥時，米中的維生素B1、維生素B2會被破壞。米麵等穀物是維生素B1的主要來源，長此以往，就會導致維生素的缺乏。所以，煮米粥時不要放鹼， ...
南瓜不可以放在冷凍室裡，否則極有可能受凍害而加速其變質過程。
南瓜（學名：CucurbitamoschataDuch.exPoiret）是葫蘆科、南瓜屬的一個種，屬於一年生草本植物。 ...
南瓜粥相對來說熱量較低，但體積較大，含有較多的膳食纖維，容易幫助大便解除，因此，這幾個特性，導致有一定的減肥作用，但不是一定能夠解決的，另外，經常吃這個，也容易飢餓。要想減肥的話，平時應經常堅持做瘦身運動，在飲食方面也要注意，切記不要吃高熱量，高脂肪的食物，應多吃蔬菜水果。
常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。 ...
喝小米南瓜粥不會胖的，小米南瓜粥是一種低熱量，養胃的主食。
南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質，小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃，解毒效果更佳。
小米南瓜粥的做法：
1、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小 ...
可以。澱粉又稱作為芡粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，不會與南瓜中的營養成分發生反應，不會產生對人體有害的成分，在熬南瓜粥的時候可以放澱粉，而且澱粉遇熱之後就會糊化，具有吸水、黏附、光滑潤潔等特點，加入南瓜粥中可以使其變得更加黏稠，口感更佳。
澱粉選購技巧：1、顏色與光澤：澱粉的色澤與澱粉的含雜量有關。品 ...