南瓜粥怎麼熬才又稠又甜

　　1、南瓜粥熬的濃稠是需要加入少量的麵粉或者大米的。

　　2、首先將南瓜切成小薄片，越薄越好。

　　3、將南瓜放入蒸鍋上蒸鍋開火蒸8分鐘。

　　4、南瓜蒸軟後將用勺子搗爛，鍋中加入適量清水。

　　5、將大米放入鍋中煮熟，在將南瓜泥倒入鍋中，攪拌均勻後小火煮4分鐘即可出鍋。

　　1、浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開；

　　2、溫水下鍋，溫水下鍋不會煮粥糊底，而且它比冷水熬粥更省時間；

　　3、火候，先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘；

　　4、攪拌，開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止；

　　5、點油，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，成品粥色澤鮮亮，入口別樣鮮滑；

　　6、粥和料分煮，粥底是粥底，料是料，分頭煮和焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且不超過10分鐘，熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。

　　1、把幹辣椒，麻椒和八角放進料理機打碎，加入鹽拌勻，倒入適量的芝麻。

　　2、鍋裡放入花生油燒熱到冒煙。

　　3、慢慢將油倒入到辣椒中，邊倒邊攪拌。等油涼透，放入瓶中儲存即可。

　　紅油：

　　紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。同時還可以看到走私紅油，實際上是一種燃料用油。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料（如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

　　紅油分類：香辣紅油、麻辣紅油、鮮椒紅油、五香紅油、泡椒紅油、豆瓣紅油、混合紅油、火鍋紅油。