小米粥怎麼做又稠又香

　　1、做小米粥之前要浸泡，經過浸泡之後的小米，煮出來的小米粥就非常好喝。

　　2、還有在煮小米粥時，用水也是一個關鍵問題，我們在煮小米粥的時候，是用冷水煮好，還是熱水煮更好呢，雖然都可以煮，但是煮出來喝起來的口感是不一樣的，要煮好小米粥的話，就要用熱水來煮。因為在用熱水下小米的時候，小米不會輕易的沉底，這樣就會防止煮粥的時候糊鍋。

　　3、最後就是在煮小米粥的攪動問題了，什麼時候攪動比較合適呢，就是在小米剛剛下鍋之後，就應該攪動，輕輕攪動就行了，最後蓋上鍋蓋，要最小的火煮小米粥，進行煮差不多20分鐘的時間，再開啟鍋蓋，再進行攪拌，需要十分鐘的時間，最後小米粥呈現粘稠的狀態就好了。

　　1、把幹辣椒，麻椒和八角放進料理機打碎，加入鹽拌勻，倒入適量的芝麻。

　　2、鍋裡放入花生油燒熱到冒煙。

　　3、慢慢將油倒入到辣椒中，邊倒邊攪拌。等油涼透，放入瓶中儲存即可。

　　紅油：

　　紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。同時還可以看到走私紅油，實際上是一種燃料用油。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料（如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

　　紅油分類：香辣紅油、麻辣紅油、鮮椒紅油、五香紅油、泡椒紅油、豆瓣紅油、混合紅油、火鍋紅油。

　　1、南瓜粥熬的濃稠是需要加入少量的麵粉或者大米的。

　　2、首先將南瓜切成小薄片，越薄越好。

　　3、將南瓜放入蒸鍋上蒸鍋開火蒸8分鐘。

　　4、南瓜蒸軟後將用勺子搗爛，鍋中加入適量清水。

　　5、將大米放入鍋中煮熟，在將南瓜泥倒入鍋中，攪拌均勻後小火煮4分鐘即可出鍋。