煮小米粥需要先把小米淘洗乾淨，然後把分量是小米六倍的清水放入鍋中燒開再倒入清水，接著再往鍋中加入少量的糯米粉和食用油熬煮。等小米粥煮好後再把它燜十五分鐘，這樣熬出來小米粥就又粘稠又香。
想要熬煮出來又香又稠小米粥，我們需要先把小米淘洗乾淨，要注意這裡淘洗小米的次數不能超過兩次。然後將小米和清水的比例控制在1：6，先把清水燒開再往水中放入小米熬煮。
等鍋中的水再次燒開以後，我們就可以往鍋中加入少量的糯米粉和食用油，這樣用小火熬煮大約四十分鐘以後，關火再把小米粥燜十五分鐘即可。
我們在熬小米粥的時候一定要注意，要一次性把清水的分量掌握好，因為如果在小米粥煮到一半的時候再往鍋里加水的話，就會導致煮出來的小米粥不粘稠。
食品名：白果支竹粥。
材料：30粒白果，支竹，大米，腐竹。
1、先將白果去掉外層的薄膜，對半切，去掉內裡的苦心備用。
2、將腐竹洗淨，用水泡上半個小時。
3、將大米淘淨後，把白果跟大米放入鍋裡用大火煮。
4、等鍋煮開後，轉小火，中間要經常用勺子攪拌，避免糊鍋，用小火煮半個小時，再加入腐竹，繼續攪拌，等到腐竹融入粥裡便可以出鍋。
煮豆漿前倒出半碗豆漿，往這半碗豆漿里加小半勺小麥麵粉，攪拌均勻，等豆漿開鍋後倒進去再攪拌，或者往豆漿里加入大米一起煮，這樣熬出的豆漿就會又香又濃。
此外，補充豆漿的做法:
1、把黃豆中的壞豆子挑出，用水浸泡6至16個小時。
2、把豆子和水按照1比3的比例磨好，在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上，延煮4至5分鐘即可食用。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔和白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙，鹽適量。
做法如下：
1、先將牛大骨放湯後洗乾淨，把胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥和姜均洗淨，蔥切段，薑切片；
2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入冰糖 ...
用料：大米適量、色拉油適量。
步驟：
1、浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
2、水開下鍋，水燒開後，再放入米。
3、火候，先用大火燒開，再轉為文火即小火熬煮約30分鐘。
4、攪拌，開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥 ...
1、做法：備好辣椒粉；
2、放入花椒粉適量；
3、香料依據人口味選擇加入量；
4、把牛油燒熱6成熟；
5、放入蔥姜；
6、炸至油溫8成熟；
7、撈出香料；
8、待油溫至6成，潑辣椒上油；
9、辣椒有促進食慾、改善消化的作用；
10、辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的 ...
1、材料準備：植物油300毫升、八角1個、花椒1小把、幹辣椒1大把、草果1個、茴香籽1小把、白芷2片、香葉2片。
2、所有的香料：八角1個、花椒1小把、幹辣椒1大把、草果1個、小茴香1小把、白芷2、3片、香葉2片先用冷水提前浸泡10分鐘
3、淨鍋上火，倒入植物油，冷油時，把所有的香料控幹水分，倒入 ...
1、食材準備：羊肉、茴香、花椒、熟地、當歸、肉桂、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑，各2兩；紅辣椒2斤，羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；鹽2斤。
2、材料全部洗淨，用溫開水過一下，老薑拍碎，羊油放入鍋中。
3、八成熱時依次放入蒜，各種材料，紅辣椒，接著調入豆瓣醬，米醋，食鹽，加冰糖，羊油 ...
1、用料：魚2條、八角2個、花椒粒1把。
2、草魚、青魚或者是黑魚都行，將魚處理掉不能食用的部分，仔細清洗乾淨，將表面的水分控幹，在控乾魚肉水分的時候準備香料；
3、食鹽、八角和花椒粒分別準備出適量，將其一同放入在炒鍋中，不用放油，小火慢慢幹炒，經過炒制，鹽會慢慢發黃，待香料的香味也散發出；
...
1、肥肉洗淨切片裝盆裡，放入蒜末，胡椒粉，鹽，少許油（一點點就行）。用筷子拌勻醃一會兒（10分鐘，也可以更久）。
2、倒些粘米粉在飯碗裡，讓每塊肥肉都裹上粘米粉，放在沒水的盤子裡，全部裹完就開火煎。一次不要倒太多粘米粉，不夠再倒。
3、平底鍋燒乾水分，倒入幾滴油，把米粉肉擺放好，全程中小火煎。一面 ...