南瓜紫薯卷怎麼做

　　1、準備好用料：麵粉800g，紫薯100g，南瓜100g。

　　2、南瓜、紫薯去皮洗淨切塊，分別蒸熟碾成泥備用；小番茄洗淨備用。

　　3、用300克麵粉和成光滑麵糰進行發酵，用250克麵粉加入紫薯泥和成光面團進行發酵。250克麵粉加入南瓜泥和光滑麵糰進行發酵。

　　4、發好的麵糰再次排氣揉成團，南瓜紫薯分別排氣揉成麵糰。

　　5、將三種色的麵糰杆成大小相近的麵皮後重疊在一起。

　　6、從一頭捲起，再次餳發十分鐘，冷水入鍋大火燒開改中火蒸二十分鐘關火，虛蒸五分鐘後即可出鍋切件。

　　7、擺盤放上小番茄點綴即可。

　　1、材料：紫薯100克，土豆澱粉50克，白糖20克。

　　2、準備一個削好的紫薯，切成薄片，上鍋蒸熟。

　　3、加入20克白糖搗成泥備用。

　　4、土豆澱粉加開水，揉成光滑的麵糰。

　　5、擀成薄餅，鋪上紫薯泥，鋪平壓實。

　　6、從一頭輕輕地捲起來。

　　7、用刀切成等份大小。

　　8、上鍋蒸30分鐘即可。

　　1、食材：250g老南瓜、250g紫薯、300g糯米粉。

　　2、將南瓜去籽切塊，紫薯洗淨，放入蒸架上蒸熟。

　　3、將蒸熟的難怪去皮，搗碎。

　　4、將糯米粉加到南瓜中去，攪拌均勻。

　　5、揉搓麵糰，到不粘手為止，可酌量增減糯米粉，中途不需要加水。

　　6、將紫薯搗成泥狀，可加入少量熱水後搗碎。

　　7、取一小團南瓜麵糰，壓成餅狀。

　　8、將少量紫薯泥包入南瓜麵糰中，收口，搓圓，然後壓成餅狀。

　　9、將做好的南瓜餅墊上菜葉，放在蒸架上面，隔水蒸熟。

　　10、將部分南瓜餅裹上芝麻，這些是用來煎的。

　　11、將南瓜餅放入油鍋中，煎至兩面金黃即可出鍋。