南瓜芋圓怎麼做

　　1、食材：南瓜200g，淡奶油50g，糖15g，芋圓適量。

　　2、做法步驟：

　　（1）南瓜去皮去瓤蒸熟。

　　（2）用粗濾網過濾一下。

　　（3）得到細膩的南瓜泥。

　　（4）按粉和芋泥1.2:1做好芋圓，以前有詳細講過方法。

　　（5）沸水入鍋煮至浮起就熟了，中間點一次涼水。

　　（6）南瓜泥+糖+奶油入鍋煮至濃稠，可適量加水或牛奶調整濃度。

　　（7）先倒入南瓜湯，再放上芋圓和幾粒熟南瓜籽。

　　（8）完工。

　　1、短期儲存的方法：芋圓用冷水過了之後，再在芋圓外面裹一層澱粉芝麻，然後用保鮮盒裝好，放入冰箱保鮮層，需要食用時，拿出來再稍微煮一下即可。

　　2、需要儲存稍微多一點的時間，可以將芋圓裹上一層芝麻粉後，用保鮮袋按分量裝好，然後存放到冰箱的冷凍室；或者將芋圓在托盤上一個個擺好，然後在放到冰箱冷凍；等芋圓變硬之後，然後拿出來放入保鮮盒內裝好，再次放入冰箱冷凍室儲存。

　　準備材料 把芋頭，紅薯和紫薯清洗乾淨，然後去皮，切成塊狀。把芋頭，紅薯和紫薯圓片裝進盤子裡，然後放進蒸鍋裡蒸熟。把蒸好的紅薯壓成泥，再加入適量的白糖，紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉。

　　揉成麵糰狀 加入適量水後慢慢揉搓，把它揉成麵糰狀。芋頭和紫薯像上面紅薯的方法一樣揉成麵糰。把三種麵糰各自搓成細長條狀，然後都切成1cm的小段，在揉成條的過程中需要撒點土豆澱粉防粘。

　　水煮 在鍋中燒好熱水，水開後倒入其中一種圓子，一直煮到圓子浮起來為止，三種圓子都要煮，但最好不一起煮，不然會串色。煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水會更好）中過一會兒撈出，這樣是為了讓芋圓的口感更Q彈爽滑。把三種煮好的圓子放進到一個碗裡，可以放好看點兒哦，接著再倒入椰奶就可以了。

　　食用方式 芋圓是一道福建臺灣地區著名的傳統甜點，口感香韌可口，煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。

　　提示：蒸的時候最好不要一起蒸，不然容易染色。煮的時候也不要一起煮，染色後就沒那麼好看了。芋圓一定要現煮現吃，煮好了的要儘快吃完，放久了口感就不Q了。