1、材料:南瓜100克、蝦米30克、蝦肉100克、紅燈籠椒1粒、蔥白2支、雞蛋1粒、麵粉5湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、水100毫升。
2、南瓜去皮去瓤蒸熟壓成茸。
3、蝦米攪碎,紅燈籠椒,蔥白切碎;加上雞蛋、麵粉、胡椒粉、鹽及水全部混合拌勻成糊狀。
4、用湯匙逐次將麵糊放入熱油裡炸成金黃色即成。
1、食材準備:蝦仁20個、雞蛋2個、乳酪20粒、澱粉5大匙、麵包糠5大匙、鹽1.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙。
2、蝦仁用鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
3、準備好麵包糠澱粉,蛋液,乳酪。
4、蝦仁從肚子剖開,不剖斷。
5、把乳酪丁放在蝦尾一端。
6、捲起,蝦頭部位包嚴乳酪丁。
7、成為一個球狀。
8、滾一圈澱粉。
9、裹蛋液。
10、最後滾滿面包糠即成生坯。
11、入油鍋炸金黃即可。
南瓜空心球只要按照合適製作方法做就會很好吃,製作方法如下:
1、 南瓜蒸熟,放入白糖;
2、 加入糯米粉,揉成不粘手的麵糰;
3、 均等分成小圓團;
4、 放芝麻盤裡滾一圈,並單手壓實;
5、 鍋裡放適量油,開中小火炸;
6、 手放油麵上空,感覺有熱度後放入南瓜球;
7、 等南瓜球浮起,用鍋鏟把南瓜球輕輕壓平,等南瓜球鼓起再壓平,反覆數次,並翻動南瓜球以便均勻受熱;
8、 炸至南瓜球有些透且上色。
1、香菇洗淨晾乾水份切成厚片,灑上鹽和胡椒粉(也可不灑,或換成黑椒、五香粉等喜歡的口味) 抓勻醃一會兒,把醃出的水倒掉。
2、兩隻蛋清攪拌至細膩的泡沫。
3、中粉和玉米澱粉1:1加入蛋清中。
4、繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀。
5、把醃去水份的香菇倒入麵糊中攪拌。
6、起油鍋,油熱後用 ...
1、荸薺洗淨去皮切成細丁。蝦仁洗淨剁成蓉,加入料酒、澱粉、蛋清、鹽、核桃芝麻粉攪勻上勁製成小丸子,然後將荸薺丁均勻地裹在小丸子上。
2、炒鍋放油燒至五成熱,將小丸子放入油鍋中,炸至金黃色撈出。
3、鍋中油再燒到七成熱,將蝦球復炸一下,撈出瀝油並用廚房紙吸去多餘油分即可。 ...
1、土豆蒸熟,壓碎成泥。
2、阿根廷紅蝦去頭,去蝦線剁成泥。
3、將白胡椒,鹽加入蝦泥中。
4、將土豆泥與蝦泥放到一起。
5、加入乳酪粉。
6、手上沾少許清水,將混合好的土豆蝦泥團成球,放入麵包糠中,滾滿面包糠。
7、滾好麵包糠的蝦球放置於乾燥的地方,將之前沒有丟掉的蝦尾插到蝦球的 ...
1、材料:南瓜1個,草蝦12尾,姜少許,紅辣椒粉2小勺,咖哩分2小勺,幹香茅1/2大勺,辣椒片少許。
2、調味料:雞湯2杯,椰奶1杯,鹽少許。
3、將南瓜洗淨,去籽後切成塊狀,草蝦去頭後洗淨,姜去皮後切碎備用。
4、起油鍋,加入1大勺色拉油,將材料2炒香,再加入調料,煮沸後倒入砂鍋內,把南瓜塊 ...
1、鮮蝦去頭去皮,去蝦腸。用少許料酒、白胡椒、鹽,醃製15分鐘。
2、醃好的蝦用刀切碎。
3、用刀背把蝦剁成泥。
4、把剁好的蝦泥移到碗中,撒入適量紅薯粉。
5、用筷子按一個方向攪拌上勁,我加了兩次紅薯粉,攪拌均勻後再撒下一次。
6、鍋中做水,用小勺子整理蝦泥成球,水開後下入蝦球,
...
1、用料:蝦500克、雞蛋50克、土豆350克、乳酪適量、麵包糠50克、食用油若干、鹽3克、黑胡椒粉10克。
2、把蝦清洗乾淨,瀝乾水分,用牙籤去掉蝦線。
3、在蝦尾2-3釐米處切斷。
4、把蝦去頭去皮,如果蝦線清理不乾淨,也可以在蝦背後劃一刀清理。
5、把所有的蝦都處理好。
6、土豆 ...
1、青檸炸蝦球的做法:鮮蝦剝皮洗淨並瀝乾水分備用,蝦仁加入適量鹽、麻油、胡椒粉、料酒拌勻醃製片刻。澱粉加少量水拌勻,再加一個雞蛋打散,油鍋放油燒熱,將醃製好的蝦仁裹上厚厚的雞蛋澱粉,放入油鍋炸制到金黃色,瀝乾油撈起備用。青檸分一部分切片擺盤,另一部分擠出新鮮檸檬汁,加少量澱粉水和兩茶勺白糖,用油鍋的餘溫將 ...