1、南瓜去皮洗淨切成片，入鍋蒸熟。
2、趁熱壓成南瓜泥。
3、麵粉中加入酵母粉拌勻，加入南瓜泥攪拌揉成麵糰發酵。揉麵時如果太乾可加入少量溫水。
4、麵糰發酵好了。
5、分成小份，將每一份揉勻。
6、取一小份麵糰，揉成長條。
7、放入模具按壓均勻。
8、倒扣出來，一個面魚做好了。
9、全部做好後，經過二次發酵上鍋蒸熟，開鍋再蒸15分鐘就可以了。
1、南瓜去皮洗淨切成片，入鍋蒸熟。
2、趁熱壓成南瓜泥。
3、麵粉中加入酵母粉拌勻，加入南瓜泥攪拌揉成麵糰發酵。揉麵時如果太乾可加入少量溫水。
4、麵糰等待發酵好了。
5、分成小份，將每一份揉勻。
6、取一小份麵糰，揉成長條。
7、放入模具按壓均勻。
8、倒扣出來，一個面魚做好了。
9、全部做好後，經過二次發酵上鍋蒸熟，開鍋再蒸15分鐘就可以了。
1、取適量麵粉放入碗中，加入適量水，讓面和水充分混合，和麵時不要讓面太硬，將和好的面放在溫和的地方讓面充分的醒好。
2、面醒好後，將面擀好後切成小塊，將每個小塊揉成條狀。
3、西紅柿切碎，下鍋炒熟後加水煮開，下入麵條，煮一段時間後加入雞蛋，充分攪拌後加入鹽、醬油，出鍋即可。
麵粉中挖個小坑，倒入酵母粉、鹽，打一個雞蛋，新增溫水，順時針攪拌揉麵。邊揉邊根據情況增加溫水，最後揉成一個大面團，蓋蓋自然發酵。冬天差不多一夜正好。面發好後，加入適量鹼水揉麵去酸，過一會即可。取一塊麵團，揉捏幾下，擀成一個餅狀。用刀切成一個個寬度適宜的長條，外把長條切成大小適中的長方形。擺放整齊，保留空隙 ...
轉眼又快過年了，炸面魚是北方一種過年常吃的小吃，今天我們就來試試做一下
一半面加入適量的水和成稀一點麵糰自然發酵
另一半面粉加入南瓜泥和適量的水和成稀一點的麵糰自然發酵
白糖直接撒在發酵好的面盆裡揉勻，食用蘇打粉用溫水化開，均勻揉進麵糰，聞著沒有酸味就好了（黃色麵糰操作相同）
炒鍋加入適量 ...
面魚的做法：
準備麵粉300克、西紅柿1個、雞蛋2個、食鹽3克、味精2勺、香蔥1根、色拉油10克、豬油1勺、水適量；先把麵粉放在湯碗裡；往湯碗中加入適量水並攪拌均勻；將2個雞蛋打碎並將雞蛋倒入另一個湯碗中；將西紅柿洗淨並切好；往油鍋裡倒入少許色拉油；將湯碗中的雞蛋倒入油鍋；將油鍋調至小火，讓雞蛋慢慢煎 ...
1、將酵母粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘；把麵粉和地瓜泥放入盆中，在盆中逐漸加入小蘇打和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
2、把和好的面拿出按揉，在盆撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處進行發酵，大約1小時後，麵糰發至兩倍大，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成；
3、發 ...
1、做法一：食材：麵粉1000g；溫水600g；酵母10g。
做法：酵母放入溫水中化開，加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀。雙手抓起絮狀麵糰向一起揉，逐漸揉成團。雙手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的麵糰。揉到面光盆光手光的狀態後，用保鮮膜覆蓋面盆，再蓋上鍋蓋，放溫暖處發酵。發到麵糰漲大幾倍的時候，外開面團，呈蜂 ...
1、材料：中筋粉500克、老面100克、糖60克、鹽2克、酵母2克、水310克、嗆面用中筋粉100克。
2、將主料全部放入廚師機桶。
3、揉至光滑的麵糰，蓋上發酵至兩倍大。
4、加入嗆面用的100g中筋粉，廚師機重新啟動。
5、揉成麵粉完全吸收呈光滑的麵糰。
6、麵糰擀開。
7、捲 ...
地瓜面魚的做法：
1、地瓜蒸熟備用；
2、將蒸熟的地瓜去皮；
3、溫水280克加入酵母，將酵母化開，盆內加入麵粉，再加入鹽3克、地瓜泥和酵母水；
4、將地瓜泥和麵粉攪拌至均勻，揉成麵糰；
5、將面盆蓋上保鮮膜；
6、置於溫暖處，發酵至2倍大；
7、將發酵好的麵糰排出空氣，加入一 ...