把內餡冷凍一會,再做南瓜餅。南瓜餅是一道傳統菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
注意事項:包子剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋,因為鍋內氣溫高氣壓低,外界氣壓高,外界的高氣壓會把包子壓扁,出現手指印或者塌陷回縮,因此包子蒸好後先等待五分鐘到十分鐘,待包子冷卻後再掀開鍋蓋即可。
蒸包子方法及步驟:
1、 首先在鍋中加滿一半冷水,煮沸;
2、 準備好蒸籠和蒸籠布且需用冷水沖洗;
3、 將包子放在準備好的蒸籠布上;
4、 待鍋裡水煮沸,將蒸籠放上去,一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好。然後放上去之後,撒少量冷水;
5、 蒸籠
1、火龍果中的花青素遇熱之後會分解,所以用火龍果染色的饅頭在蒸制的時候會變色,在和麵時加入少量紅曲粉增色即可。紅曲粉是用紅曲黴菌在大米中培養髮酵而成的天然色素,對身體無害。
2、火龍果含有較高含量的花青素,花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑,可抑制人腦的變異,多吃火龍果,對胃部有一定的保護作用,因為火龍果含有其他植物少有的植物性白蛋白,其會自動與人體內的重金屬離子結合,排出體外,可起到解毒的功效。
3、火龍果變色饅頭:
1、食材:麵粉500克,清水150ml,火龍果汁150ml,細砂糖6調羹,酵母6克,泡打粉少許。
2、火龍果上手捏碎,一斤面加少許酵母大約有一個雞蛋平面大小,加溫水倒入,加入一個硬幣面大小的泡打粉,白糖少許,加上紅曲粉增色。邊攪拌邊加面,到軟硬適中。揉成麵糰,到表面光滑。放置盆中醒發2倍大。
3、醒好面繼續揉,揉到切開無氣泡。
4、切面,分劑子,揉圓,撒乾麵。上鍋蒸即可。
1、做南瓜餅的時候不要加麵粉而是新增糯米粉,這樣做出來的南瓜餅口感更軟糯,冷了也不會發硬。
2、南瓜餅的做法:
食材:南瓜400g、糯米粉400g、白砂糖適量。
做法:
(1)把南瓜削皮去瓤,然後切成片,上鍋蒸個10分鐘。
(2)取出後將南瓜壓成泥,加入糯米粉和白砂糖攪拌均勻,揉成麵糰 ...
將南瓜與糯米粉,澱粉,砂糖製作好餅坯後,冷水上鍋蒸10分鐘即可。
南瓜餅是一道傳統菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體的免疫功能,促進細胞因子生 ...
1、首先,放一斤麵粉到案板上,在用家裡邊用的小鹽勺,放5勺乾酵母。
2、再放5小鹽勺泡打粉,這可是不憋的關鍵,放泡打粉和乾酵母的比例是1:1。
3、接下來該放水了,一斤麵粉放5兩水(250克),也就是麵粉和水的比例是2:1,放完水就該和麵了。
4、面和好後,就該醒發麵團了:用手捏出一個一個的小 ...
1、發酵時間不夠,麵糰沒有發酵到按下去的程度,那麼蒸出來是基本不回彈的不光滑。
2、第一次發酵結束後沒有充分揉麵使得內部氣體排空,導致麵糰裡面有氣排不出。
3、蒸饅頭的時候沒有將水擦乾淨,導致水滴到饅頭上導致發皺。
4、蒸好饅頭之後就直接掀鍋蓋,沒有使麵糰燜一段時間,導致表面急速冷卻收縮。 ...
1、食材:普通麵粉500克,常溫水280克,酵母5克,白糖1小勺,蜜豆適量,芝麻適量。
2、準備好所需要的食材,廚師機攪拌桶內加入酵母、白糖、常溫水,先用筷子攪拌成團,然後先低速後高速揉成光滑的麵糰。沒有廚師機放在盆子裡用手揉。蓋上保鮮膜,放在一旁讓麵糰發酵。夏天溫度高,發酵很快的,大約1小時就發酵好 ...
1、因為用的是低筋面,並且水分多,所以不會爆開;
2、叉燒包材料,低筋麵粉300克,老面50克,清水50克,細砂糖150克,低筋麵粉150克,豬油,泡打粉,蔥,薑片,洋蔥絲,芝麻油,花生油,老抽,生抽,雞精,蠔油,白糖;
3、清水做法熱鍋,倒入材料中的芝麻油和花生油,再將蔥段、洋蔥絲和薑片放進鍋內 ...
蒸麵條的時候,等水開了以後再把麵條放到蒸箅上,用大火蒸3-5分鐘即可。
麵條是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰,之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。 ...