南瓜餅沒有糯米粉用麵粉代替。南瓜餅的主要成分還是南瓜，放麵粉也可以將南瓜粘合在一起，形成麵糰，因此可以用麵粉替代糯米粉。沒有加糯米粉的南瓜餅質地較硬、較脆，沒有糯米粉的軟糯感，外表也不會有脆皮的感覺，吃起來糯米粉做的更好吃，麵粉做的更有嚼頭。
麵粉和糯米粉做的南瓜餅可食人群不同，糯米粉不好消化，腸胃不好、脾胃不好的人群食用糯米粉做的南瓜餅會導致消化不良的情況出現，因此這些人群適合食用麵粉做的南瓜餅。
韓式南瓜粥沒有糯米粉可以用澱粉、大米代替。
韓式南瓜粥的做法如下：
材料：適量南瓜、糯米粉、冰糖、水。
1、南瓜洗淨去皮去瓤後切成片上蒸鍋蒸熟；
2、取出蒸熟的南瓜放入容器，用勺子壓成南瓜泥後放入湯鍋，加入涼水煮開；
3、將糯米粉加入少量水調成糯米糊，待南瓜泥煮開後一勺一勺加入至一定稠度；
4、加入冰糖，一直攪拌至煮開即可。
做湯圓沒有糯米粉用粘米粉代替。湯圓別稱“湯糰”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
生粉屬於精加工澱粉，常以玉米、小麥等為原材料，是日常生活中食用性較高的一種澱粉，沒有木薯粉也可使用生粉來代替木薯粉，生粉同樣具有一定的彈性。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯 ...
可以用玉米澱粉代替。木薯粉是一種由木薯中提取出來的澱粉，由木薯粉製作出來的食物基本上都比較有彈性、透明、光滑。實在沒有木薯粉也可以用玉米澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻， ...
一般情況下南瓜和麵粉的是1：2，南瓜和糯米粉是1：1的比例。這樣比較容易成團，因南瓜自身的水分較多，也不需要再另外加水，也可根據個人口味，按7：3的比例，把糯米粉和麵粉同時加入。南瓜跟麵粉做出來的南瓜餅黏度比較低，吃起來口感較硬一些，而跟糯米粉做出來的黏度則比較大，吃起來更鬆軟，同時加入糯米粉和麵粉的就比 ...
可用蜂蜜和麵粉代替，每500克麵粉加蜂蜜15~20克。麵糰揉軟後，蓋溼布放置4~6小時即可。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統 ...
1、沒有木薯粉可以用生粉代替。
2、木薯澱粉呈現的是一種細膩的粉末狀，遇水加熱不會成團。木薯澱粉一般在生活中多會被當做一種調味品，炒菜或者做湯時，木薯澱粉都會起到收汁作用，在炸制一些食品時，也可以把木薯澱粉包裹在食材外層上，會讓炸出的食品更加鬆脆。
3、生粉大多采用土豆粉和玉米粉為製作材料。它們最 ...
食用土豆粉。
蛋白糖是由砂糖，澱粉糖漿並加入蛋白或植物蛋白髮泡粉等製成的，或用沸騰的糖漿燙制打起的膨鬆蛋白而成的。這類糖的特點是結構疏鬆、斷面有毛細孔、糖體輕、體積大、細膩、可塑性好入口軟化、口感細膩、耐咀嚼、糖體缺乏彈性和韌性。蛋白糖的本色為純白的，也有著色的，外形為長方形或圓柱形。 ...
1、酵母粉
酵母粉其實是比較推薦的一種發酵新增劑的，它的味道口感都好過泡打粉，如果要說不足的話，就是酵母粉發酵起來慢一些，而且環境中的溫度和溼度都會造成影響。酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質，酵母粉不同於泡打粉中是透過小蘇打來起發，它其中所含的是大量的微生物，這些微生物繁殖後可以分解麥芽糖、葡萄糖等物質 ...