南瓜餅的做法需要加泡打粉嗎

　　泡打粉是一種複合膨鬆劑，經常用於蛋糕及西餅的製作，在製作南瓜餅是新增泡打粉，會使南瓜餅更加蓬鬆，增加體積。

　　南瓜餅的做法如下：

　　原料：南瓜，白糖，泡打粉。

　　做法：

　　1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟；

　　2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖；

　　3、準備適量的泡打粉和白砂糖，將南瓜泥和泡打粉以1比1左右的比例，一點一點加入泡打粉；

　　4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓；

　　5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　1、泡打粉又稱泡大粉、發粉和發酵粉等，是常用的食品膨大劑和膨鬆劑，在面製品的快速疏鬆上應用廣泛。蔬菜餅是可以加泡打粉的。

　　2、白麵3兩，玉米麵7兩，酵母5克，泡打粉5克，白糖50克。

　　3、打入兩個雞蛋，加入適量溫水。攪拌均勻。

　　4、放入胡蘿蔔末，菠菜末，攪拌均勻後醒發半個小時，面要軟硬適中。

　　5、抹油，上鍋烙餅。

　　6、煎至兩面金黃就可以了。

　　1、泡打粉又稱泡大粉、發粉和發酵粉等，是常用的食品膨大劑和膨鬆劑，在面製品的快速疏鬆上應用廣泛。蔬菜餅是可以加泡打粉的。

　　2、白麵3兩，玉米麵7兩，酵母5克，泡打粉5克，白糖50克。

　　3、打入兩個雞蛋，加入適量溫水。攪拌均勻。

　　4、放入胡蘿蔔末，菠菜末，攪拌均勻後醒發半個小時，面要軟硬適中 。

　　5、抹油，上鍋烙餅。

　　6、煎至兩面金黃就可以了。