卡路里最低的蔬菜是什麼菜

　　卡路里最低的蔬菜是黃瓜。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。

　　黃瓜不僅是綠色蔬菜，還是減肥者的最愛，其主要原因就是一根黃瓜的熱量是15大卡，營養價值卻不可低估，這對於減肥者來說是再好不過的選擇了。黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排洩、降低膽固醇有一定的作用。

　　1、芝麻菜。卡路里：4。芝麻菜在日常生活中是比較常見，不僅含有低熱量低脂肪和低膽固醇，而且高纖維和大量的維生素A，K，C以及其它豐富的營養。

　　2、蘆筍。卡路里：27。蘆筍是一個維生素和礦物質的工廠，其含有維生素A，C，E，K，B6，葉酸，鐵，銅，甚至有一定量的蛋白，未加工的蘆筍可以保證其鮮嫩的口感，生吃，拌沙拉或者蒸都是不錯的烹飪選擇。

　　3、西蘭花。卡路里：31。西蘭花低熱量、豐富維生素、大量礦物質及抗氧化劑，可降低各種癌變的發生率。

　　4、綠豆芽。卡路里：18。綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。

　　5、西紅柿。卡路里：19。西紅柿果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。

　　1、水分含量很高但糖分較低的水果蔬菜類食物卡路里含量一般最低；

　　2、另外，比如米飯、麵條、高粱米粥這些主食卡路里含量也較低；100克 中的卡路里含量不會超過150卡，而身體消耗它們所需的熱量在75到85千卡之間，基本上保持了收支平衡；吃這樣的食物不會長脂肪；

　　3、蘋果、香蕉、草莓、橙子、獼猴桃等水果本身含有大量的水果纖維，身體想要消化這些纖維必須付出消耗掉2到3倍熱量的代價，可以在吃東西的同時保持良好的健康狀態。