料：饃皮、麵筋、綠豆芽、黃瓜絲、蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等麵粉5斤。平底鍋一口、豆芽、辣椒油、蒜汁。
製作過程：
1、把洗面筋澄的洗面水倒在平底鍋上面。平低鍋要保持相當高的溫度；
2、把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型。基本上饃皮就做成了；
3、現在就的把麵筋放到鍋裡煮熟。麵筋用手撕碎。不大不小的撕；
4、把麵筋和豆芽放裡邊一起煮。半熟後加火鍋料，阜陽卷饃湯汁就做好了。
1、食材：麵粉300g、熱開水100g、涼水90g、食用油適量、鹽2g。
2、300g麵粉中加入2g鹽、一半涼水和麵、一半熱水和麵。
3、攪拌成絮狀，加入適量食用油，把面揉光滑，醒面20分鐘。
4、麵糰切成小劑子，準備兩個劑子分別刷上油。
5、兩個劑子放在一起擀，擀成7-8寸大薄餅。
6、電餅檔刷油，薄餅放入電餅檔，餅上刷一層油。
7、兩面烙至金黃即可。
主料：
羊肉180克、排骨100克、油適量、鹽適量、牛奶適量、蔥薑蒜適量、香葉適量、大料適量、白芷適量、茴香粉適量、生抽適量、雞精適量。
做法：
1、準備好食材；
2、把電飯煲內膽裡裝滿冷水，放入排骨，還有蔥薑蒜、香葉、大料、白芷，煲40分鐘，直到湯色變成淡白；
3、加入少量牛奶；
4、另取鍋，倒入油，放入大料和蔥薑蒜；
5、放入羊肉翻炒；
6、加入茴香粉、生抽、倒入剛才煮好的排骨湯；
7、加入鹽、雞精即可。
1、以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次。
2、發酵後即成滷水產品特點 色焦黃。外焦裡嫩，鮮而香辣。
3、湖南長沙臭豆腐的滷水配料，系採用豆豉、純鹼青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺酒等共同煮製成用黑豆豉煮沸，冷卻後加香菇、冬筍、白 ...
1、材料：生抽半杯、老抽1湯匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半湯匙、蒜蓉1茶匙（後下）、油2茶匙。
2、用小鍋把煲仔飯醬汁的汁料用小火煮開，備用。
3、燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬汁，用小火再煮1分鐘即可。 ...
1、做法一：燒油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然後放糖，加水，熬5分鐘後加鹽，味精，勾芡。
2、做法二：燒油到8分，下蒜瓣，乾紅辣椒段，漢源花椒，少量豆瓣爆炒。起鍋前加少量白糖，味精，和鹽，直接把所有東西倒在魚上。
3、做法三：燒油倒7分，放1個八角茴香，花椒（然後撈起），下蒜瓣，蔥段，薑 ...
1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
2、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小。
3、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角。
4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。
5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色， ...
主料：魚塊500g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、醋適量、蒜香烤料適量、蔥適量、孜然粉適量、熟白芝麻適量、姜適量、蒜適量。
做法：
1、魚塊解凍清洗乾淨。
2、將蒜香烤料、醬油、白糖、料酒、鹽、醋調成料汁。
3、將料汁倒入魚塊內。
4、用手抓勻，這樣更入味。 ...
1、主料南瓜300克，糯米粉適量，西米1把。輔料椰子粉6湯匙。調料白糖1湯匙，水適量。
2、鍋內加水煮開後放入西米，中途用匙子來用攪拌。
3、煮至5分鐘停火，加蓋燜上10分鐘以上。
4、把燜好的西米撈出過涼水，這時西米的外表已經呈透明狀，內部還是有很大的白點。
5、鍋內再次加入清水煮開，把 ...
選料：依據個人口味選擇肥三瘦七或肥四瘦六的豬後腿肉；豬肉斬細成泥茸狀，不能呈顆粒狀，過粗會導致打肉餡時吸水不好；把蔥姜拍破，用純淨水浸泡十分鐘左右成蔥姜水；分次少量往肉餡中加入蔥姜水，並順同一方向攪拌上勁，注意要分次少量加水，加水口感越多越細嫩；待肉餡吃夠水後加鹽、胡椒粉、雞精、生抽、料酒等調味；可以新增 ...