做法：
主料：普通麵粉120克，玉米澱粉80克，白砂糖，雞蛋，黃油
步驟：
1、普通麵粉和玉米澱粉，混合過篩，白砂糖研磨成不太細的糖粉，雞蛋打入碗內攪勻，黃油放到溫暖的地方軟化；
2、把軟化好的黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入糖粉，攪打至非常細膩蓬鬆的狀態；
3、分次加入攪勻的蛋液，每加一次蛋液都要充分攪打均勻，以免水油分離；
4、攪打成很蓬鬆的羽毛狀；
5、放入麵粉，用橡皮刮刀切拌成麵糰；
6、裝入裱花袋內，擠入烤盤，中間留出一定的空隙；
7、烤箱預熱175度，中層、上下火，烘烤20分鐘即可。
做法：
主料：普通麵粉120克，玉米澱粉80克，白砂糖，雞蛋，黃油
步驟：
1、普通麵粉和玉米澱粉，混合過篩，白砂糖研磨成不太細的糖粉，雞蛋打入碗內攪勻，黃油放到溫暖的地方軟化；
2、把軟化好的黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入糖粉，攪打至非常細膩蓬鬆的狀態；
3、分次加入攪勻的蛋液，每加一次蛋液都要充分攪打均勻，以免水油分離；
4、攪打成很蓬鬆的羽毛狀；
5、放入麵粉，用橡皮刮刀切拌成麵糰；
6、裝入裱花袋內，擠入烤盤，中間留出一定的空隙；
7、烤箱預熱175度，中層、上下火，烘烤20分鐘即可。
要做沒有糖粉的曲奇，需要先將黃油放在室溫下融化，並依次加入細砂糖、澱粉、蛋液、麵粉，蛋液要分三次加入，麵粉要過篩加入。最後將做好的麵糊放入裱花袋擠在烤盤上放入烤箱中烘烤即可。
要製作未新增糖粉的曲奇，首先我們要將準備好的黃油切塊，並將它放在室溫下軟化，接著就可以用打蛋器將黃油打發至比較順滑的狀態。
再往黃油中加入適量的細砂糖、澱粉，並將它們再次打發至順滑的狀態。然後在將打散的蛋液分三次加入到黃油中並混合均勻之後，就可以將加入麵粉了。
加入麵粉的時候要注意是它是需要過篩的，並要用翻拌的手法將它們攪拌成沒有多餘顆粒的麵糊，最後將麵糊放入裱花袋擠在烤盤上放入烤箱中烘烤即可。
做法方法：
1、 黃油室溫軟化，加糖粉拌至微微發白。加入一個蛋黃攪拌均勻；
2、 低粉和椰蓉混合過篩一遍後再篩入黃油糊中；
3、 揉好的麵糰整成切面為正方形的長條；
4、 蒸好型的麵糰入冰箱冷凍30分鐘，待凍硬後取出切成約7毫米厚的片；
5、 烤盤墊油紙，把切好的餅胚放入烤盤中；
6、 在表面刷上蛋黃液；
7、 將其放入烤箱烤10分鐘到15分鐘；
8、 黃油和奶油乳酪室溫軟化，黃油隔水融化後與奶油乳酪混合，加入糖粉拌勻製成夾心。待餅乾完全冷卻後，擠上夾心即可。