原味湯粉裡面的味丹是什麼

　　1、原味湯粉裡面的味丹即是味精；

　　2、味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉，採用微生物發酵的方法由糧食製成的一種現代調味品，主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁；

　　3、味精具有強烈的鮮味，進人體內很快分解出穀氨酸，穀氨酸是人體正常代謝物質，在人體代謝中有著重要的功能，可合成人體所需的蛋白質，參與腦蛋白和碳水化合物的代謝，促進氧化過程，是腦組織代謝較活躍的成分，也是腦細胞能利用的氨基酸。

　　1、油鍋裡倒入油，燒熱後再澆和蒜蓉中，攪勻。準備好外表飽滿、乾淨的大蒜。

　　2、將蒜剝開，剝成一粒一粒的。

　　3、用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。

　　4、將蒜粒大致切碎。

　　5、放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。

　　6、用擀麵杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。

　　7、油鍋燒熱，倒入油，油燒熱後，會冒出輕煙。

　　8、這時候將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。

　　9、再倒入少許蔬菜精，攪勻。

　　10、蒜蓉醬可以放冰箱冷藏，調冷盤、炒麵都可以放一些。

　　1、熬湯：先用大骨熬湯，然後調入皇大聖湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮香。

　　2、醃肉：先把瘦肉，及各種要醃製的肉片切成薄片，再加入皇大聖醃肉粉，油等調料。醃製半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。

　　3、蒜頭油：用調和油燒熱加入幹蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入皇大聖蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。

　　4、製作湯粉：

　　1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾幹水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。

　　2）另起一小鍋（不鏽鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步醃好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉