韭菜、皮皮蝦肉、鹽、料酒、大牛肉粉（雞精）。
1、皮皮蝦肉解凍用水浸泡下洗淨，也可以用新鮮的皮皮蝦剝肉，韭菜洗淨切段。
2、熱鍋倒油放薑絲熗鍋，放入皮皮蝦肉翻炒2分鐘，加少許溫水和適量料酒煮3分鐘。
3、3分鐘後放入韭菜翻炒2分鐘，放入適量鹽、大牛肉粉（雞精）出鍋即可。
皮皮蝦營養分析：1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的時差症。
1、食材：皮皮蝦1.5斤，椒鹽3克，蔥5根，蒜10瓣，姜5片，黑胡椒粉1勺，料酒3勺。
2、蝦仁洗淨，倒入料酒、黑胡椒、少許鹽，醃半小時。
3、準備好配料，將蔥、姜、蒜切成塊，將蔥葉和蔥根分開，用文火炒熟，使蔥葉容易變黑，放在煮沸前，色澤更加豔麗。
4、倒出多餘的料酒，倒進生粉，包起來。
5、鍋裡倒油，把蝦皮倒進去。油應該幾乎被沒有皮的蝦覆蓋。把蝦炒至變色。
6、油鍋油溫升高時，倒入大蝦，煎兩次。
7、在另一個鍋裡，把鍋加熱，倒一點油，就用油，倒入洋蔥、姜和大蒜，做成香味。
8、蝦仁爆皮，加入鹽和胡椒粉，加少許白糖使蝦仁新鮮，然後撒少許蔥末。
皮皮蝦洗淨，大蔥、蒜頭、紅辣椒、生薑切好備用。
鍋裡放油，將配料放鍋裡乾煸一下，出香味，再放入皮皮蝦。
不需要一直翻炒，隔一會顛鍋翻一下就行，撒少量鹽，放料酒，兩湯勺生抽，撒第一次孜然。
等顏色都變了，再等個兩分鐘，就熟了，再一次撒孜然粉可以多些。
裝盤食用。
1、把皮皮蝦洗淨。
2、在鍋裡放入油、姜，等熱了，加入鹽。
3、倒入皮皮蝦，用大火。
4、來回翻炒一下。
5、加入黃酒，蓋上鍋蓋。
6、等皮皮蝦差不多熟了，加入醬油、蔥段、味精炒勻。
7、最後，關火盛起來就行。 ...
第一、 皮皮蝦在處理的時候一定要帶上手套，這些海鮮類一旦刺破人的皮膚很容易被感染上疾病的。皮皮蝦放進清水中清洗乾淨，並且用刷子將皮皮蝦的爪子附近刷一刷。
第二、 皮皮蝦刷乾淨之後控水，切點蔥花，大蒜瓣，青紅椒切成辣椒圈，薑絲、洋蔥碎適當。
第三、 鍋里加水燒開把皮皮蝦放進去，記得水一定要少，要保證 ...
1、冷凍蝦仁適量，鹽適量，油適量，郫縣豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量，澱粉適量。
2、把蝦仁解凍，瀝乾水分備用。
3、蝦仁調入適量的鹽、澱粉、黑胡椒和蛋清，抓勻醃15分鐘。
4、準備好配料：辣椒段、薑片和蒜末。
5、鍋中放油，加入薑片、辣椒段和蒜末小火炒出香味。
6、加入適量的郫縣豆瓣醬， ...
原料：皮皮蝦350克輔料：蒜適量，姜適量做法：1、皮皮蝦清洗乾淨備用。2、鍋裡注入清水燒開後，把皮皮蝦放蒸格上。3、大火蒸5到7分鐘至蝦身變紅即可。4、蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。5、取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。 ...
步驟：1、去皮豌豆挑去沙子，洗淨。
2、浸泡1個小時。
3、放入高壓鍋煮熟。
4、煮至軟爛。
5、盛出過篩。
6、全部過篩後，放入炒鍋。
7、放入糖。
8、小火炒至粘稠。
9、放入器皿中。
10、用勺子壓平，放入冰箱冷藏，吃的時候切成小塊。 ...
1、提前將花瓣用鹽水浸泡1個小時。
2、白胡椒粉、一小勺的油醃15分鐘，用牙籤挑蝦去蝦線(就是蝦的黑色泥腸)後洗淨瀝乾。
3、將蝦加入薑絲、紅酒、鮮貝汁、少許鹽、小蘇打、白胡椒粉，姜，精鹽。
4、在蝦背輕切上一刀，以便其好入味。 ...
瀨尿蝦（皮皮蝦）若干，蒜蓉，雞精，鹽，糖，胡椒粉，
做法：
1、蝦沖洗一下，整齊擺放在盤子裡（亂放不好入味）；
2、蒜蓉擠幹水，加入鹽、糖、胡椒粉、雞精調味（也可以再放一點點薑蓉，看個人喜歡），攪拌均勻，倒入熱油讓裡面的調味料充分溶解，再攪拌均勻；
3、之後再均勻撒在蝦面上，放鍋中清蒸10 ...