1、準備料線、五花肉等食材，將餡料放入碗中，攪拌均勻，醃製。
2、鍋中倒油，翻炒餡料，加水，小火燜燉，大火收汁備用。
3、麵糰放入盆中，攪拌成絮狀。揉成麵糰，切成塊，擀成皮，包裹餡料收口，發酵。蒸開燜制即可。
1、食材：豬肉500克、低筋麵粉300克、酵母5克、水10克、老抽2克、蠔油4克、細砂糖50克、雞蛋10克。
2、先將肉末用小火炒幹水份，再慢慢煎成金黃色。
3、隨後加入少許清水、醬油、老抽、蠔油、糖、鹽燜好後，用水澱粉勾芡。
4、排氣後揉麵，再按量分成大小適中的劑子。
5、炒好的餡取適量放在麵皮中間，邊包邊轉麵皮。
6、中間留個小口，也可掐緊。
7、包好的包子，先放在鍋裡進行二次發酵隨後燒水，上氣後放上鍋中蒸15分鐘。
1、用少許溫水將酵母溶化靜置5分鐘。
2、麵粉中加入1克鹽、20克白糖、再將靜置好的酵母倒入麵粉中攪拌。
3、再加入適量溫水打攪成絮狀。
4、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
5、準備250克叉燒。
6、麵糰發酵的時間可以用來做叉燒茨汁，準備做叉燒茨汁的材料。將老抽、生抽、雞精、蠔油、白糖、鹽放在一個碗裡攪拌均勻。
7、鍋內加入芝麻油、食用油燒熱，倒入洋蔥絲、薑片、蔥段爆香。
8、再加入100克清水。加入攪拌好的生抽。
9、小火煮3分鐘，隔去渣。
10、用100克清水將玉米澱粉調勻，倒入煮好的醬汁中。
11、邊倒入邊打攪，不要一次全部倒入，一定要慢慢的加入。
12、煮至濃稠狀盛出。
13、將切好的叉燒肉和叉燒茨汁混合攪拌均勻備用。
14、麵糰發酵至兩倍大。
15、將麵糰壓扁排氣，揉成長條。
16、分成30克左右的小劑子。
17、取一小劑子壓扁，擀成外薄裡厚的小面片。
18、放入叉燒餡，包好收口。
19、將叉燒包包坯底下墊一張油紙，蒸鍋裡放涼水，放入叉燒包包坯醒發15分鐘，然後開大火蒸10分鐘，關火燜3分鐘左右再出鍋。
原料：低粉，120克，酵母4克，糖30克，溫水55克，泡打粉3克。餡料：叉燒150g，蠔油 3勺，糖 1勺，水3勺，洋蔥少許，薯粉1勺。
步驟：
1、將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水、豬油，混和均勻後，搓揉成麵糰。
2、叉燒片切小丁後，和叉燒醬混合成餡料備用。
3 ...
叉燒包
材料：
外皮：低筋麵粉、米粉、細砂糖、酵母粉、色拉油、水、泡打粉、小蘇打粉。
內餡：低筋麵粉、澄粉、太白粉、玉米粉、水、青蔥、蠔油、米酒、細砂糖、番茄醬、醬油、叉燒肉。
做法：
1、製作叉燒醬：將低筋麵粉、澄粉、太白粉、玉米粉過篩，再與60克水拌勻備用。
2、炒鍋內倒入少許 ...
1、叉燒包是由叉燒和叉燒芡按1：1的比例拌好的，先將水倒入盆裡，然後將鹽，叉燒醬，蠔油，老抽，生抽，糖放入調勻。
2、接下來調製粉漿，將生粉和慄粉倒入盆中，加入清水，邊加水邊攪拌，待粉和水完全融合溶解即可。
3、鍋加油燒熱，將洋蔥，青紅椒倒入鍋中翻炒，之後加入香菜，倒入調好的調味汁，猛火煮五六分鐘 ...
用料：五花肉丁300g、洋蔥丁半個、叉燒醬1勺、澱粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、紅腐乳湯半勺。
1、五花肉去皮切丁備用，可以切小點容易入味。
2、熱鍋下油，放入蔥段（不喜歡洋蔥的朋友用蔥段）爆香，這一步也可以拿半個洋蔥丁爆香，味道會更好，看個人喜好。
3、倒入五花肉炒到肉 ...
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