口蘑怎麼做好吃

　　口蘑具有補虛、健脾、宣肺止咳作用，是一道保健的好菜。

　　口蘑去蒂洗淨，切成片，備用。

　　木耳泡發，去蒂，洗淨備用。

　　青蒜洗淨，切斷，備用。

　　炒鍋里加入適量的食用油，燒熱後放入口蘑，翻炒。

　　加入木耳一起繼續翻炒，並且加入少許開水

　　加入蠔油一起快速翻炒幾下。

　　最後加入青蒜快速翻炒幾下。

　　這樣就可以出鍋了。

　　一盤鮮美清淡的素炒口蘑成功了。

　　1、準備麵粉400克、牛肉400克、野生焯過水的蘑菇200克、料油4湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、花椒粉2克、鹽3克、味精1克、蔥30克、姜10克。麵粉放入180克溫水攪成棉絮狀。

　　2、揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。

　　3、準備餡料的食材。

　　4、蔥姜切段，牛肉切小塊一起用絞肉機絞碎。放入調料，順一個方向攪拌均勻。

　　5、蘑菇同樣用絞肉機絞碎，和攪拌好的肉餡一起攪拌均勻備用。麵糰搓成長條，分割成小面劑，擀成麵皮，包成餃子。鍋內放入清水燒開，下餃子煮熟，裝盤食用。

　　1、需要準備的食材：白蘑菇（口蘑），姜，大蒜，小米辣椒，生抽，紅燒醬油，鹽，白糖。

　　2、將需要的食材備好。口蘑最好挑選還有帶有泥土的那種，這種比較新鮮。如若是很白，去蒂的很多泡過藥水的。口蘑新鮮採摘的都有點點髒，賣相不是很好的。

　　3、口蘑對半切開，姜切薑末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），蔥葉切蔥花。

　　4、炒鍋燒熱倒油，待油熟後放入姜，蒜，辣椒炒香，放入口蘑翻炒幾分鐘，感覺有點點變軟就可以。

　　5、放入生抽翻炒，再放紅燒醬油翻炒上色，倒入半碗溫水，中小火燜煮，注意觀察鍋裡的水，別燒乾了。

　　6、燒口磨的時間，我們來調個芡汁：一空碗，小半碗清水，加適量的鹽，白糖少許，半勺澱粉調開待鍋裡湯汁不多時，將調好的芡汁倒入鍋裡，收汁，完成。