口袋餅的做法

　　1、酵母粉放入溫水中，拌勻後靜置約5分鐘使其溶化，再倒入麵粉中拌勻，再揉成光滑的麵糰，將揉好的麵糰蓋起來，放置於溫暖處發酵約2小時，將發酵好的麵糰放在案板上反覆揉壓，充分地揉壓出裡面的空氣。

　　2、擀成約0.3釐米厚的長方形麵皮，在麵皮上均勻地刷上一層薄油，然後沿長邊捲起來成長條。

　　3、切成約45克重的小劑子，將小劑子的四個角抓疊在一起，整理成圓球形將收口朝下，按扁，再擀成約0.5釐米厚的牛舌狀餅胚。

　　4、做好的餅胚用溼紗布蓋起來，再餳20分鐘，平底鍋內刷一層薄油，下入餳好的餅胚。

　　5、小火，烙黃一面後翻面，烙至兩面金黃中間鼓起熟透後取出。

　　6、從中間攔腰切開，口袋餅就做好了，中間再裝入自己喜歡的菜即可食用(我放的是鹽菜炒肉末，味道非常棒哦)（根據自己的喜好來放）。

　　1、材料：高筋麵粉581g、速溶酵母粉12g、鹽12g、水349g、糖47g、玉米粉。

　　2、麵粉築粉牆，酵母均勻灑在麵粉上，鹽、糖加入水中溶解。

　　3、將水慢慢加入麵粉中，拌勻成團。

　　4、麵糰揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。

　　5、麵糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

　　6、桌上灑上玉米粉，將麵糰杆開，用250度烘烤10分鐘即可。

　　7、口袋餅對半切開，填入喜歡的材料即可享用。

　　1、食材：雪花粉500克、土豆200克、胡蘿蔔200克、生菜100克、洋蔥15克、蔥1根、姜2片、花椒粉1/4勺、鹽1/2勺、醋1/5勺。

　　2、準備雪花粉，用約七十多度的開水慢慢倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌。

　　3、手稍蘸涼水，把面和成麵糰，餳約二十分鐘至半小時左右。

　　4、準備蔬菜：土豆、胡蘿蔔均切絲備用（土豆絲泡涼水中）。

　　5、麵糰醒好以後，擀開。

　　6、麵糰擀薄後，用刀劃去四邊，呈整齊四邊形狀。

　　7、用刀劃成長約30CM寬約10CM的長面片（根據自己喜好）。

　　8、然後在面片的中間長區間內刷油。

　　9、然後對摺成口袋狀，壓緊兩邊（兩邊可粘些水）。

　　10、隨個人喜好修飾一下。

　　11、餅鐺刷薄油，放入口袋餅坯。

　　12、翻烙兩面成微黃即可。

　　13、另起鍋，油熱，放蔥姜花椒爆香，把備用的土豆絲和胡蘿蔔絲放入翻炒。

　　14、放鹽和其他調料翻炒，出鍋前來一點醋。

　　15、把炒出的菜放入口袋中，美味分享吧。