彩色口袋餅的做法

　　1、將半根胡蘿蔔去皮後切小丁。

　　2、加入60g左右的清水，用料理機打勻。

　　3、盛出120g的胡蘿蔔汁。

　　4、倒入裝有200g中筋麵粉（普通麵粉）的攪拌碗裡。

　　5、加入2g酵母和5g細砂糖。

　　6、揉成光滑麵糰後，蓋上保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大。

　　7、把發酵好的麵糰按壓排氣。

　　8、切成6等份。

　　9、蓋上保鮮膜靜置一會兒，防止水分流失。

　　10、接著用擀麵杖擀成約1cm厚度的面片。

　　11、依次做好後，放到烤盤上。

　　12、放入提前預熱到230度的烤箱中層，上下火230度烘烤約5分鐘，讓餅皮充分鼓起即可。

　　13、接著來準備配料。將豌豆在開水中焯約2分鐘。 配菜可以根據家中現有的食材來製作，自由度很高哈。

　　14、紫甘藍和胡蘿蔔切小丁。

　　15、大蒜切末。

　　16、豬裡脊剁成肉糜。

　　17、熱鍋少油，把蒜末炒香後，倒入肉糜。

　　18、炒至肉糜完全變白後，盛出備用。

　　19、再次熱鍋，加少許油，把豌豆、玉米、胡蘿蔔倒入進行翻炒。

　　20、中火翻炒3分鐘後，加入紫甘藍和肉糜。

　　21、調入生抽和鹽，繼續翻炒3分鐘左右，即可出鍋。

　　22、把烤好的小餅一分為二。

　　23、分別填入炒好的餡料，就可以開吃咯~ 烤好的餅胚如果當時吃不完，可以密封后冰箱冷凍，吃之前重新用烤箱烤熱即可。

　　1、酵母粉放入溫水中，拌勻後靜置約5分鐘使其溶化，再倒入麵粉中拌勻，再揉成光滑的麵糰，將揉好的麵糰蓋起來，放置於溫暖處發酵約2小時，將發酵好的麵糰放在案板上反覆揉壓，充分地揉壓出裡面的空氣。

　　2、擀成約0.3釐米厚的長方形麵皮，在麵皮上均勻地刷上一層薄油，然後沿長邊捲起來成長條。

　　3、切成約45克重的小劑子，將小劑子的四個角抓疊在一起，整理成圓球形將收口朝下，按扁，再擀成約0.5釐米厚的牛舌狀餅胚。

　　4、做好的餅胚用溼紗布蓋起來，再餳20分鐘，平底鍋內刷一層薄油，下入餳好的餅胚。

　　5、小火，烙黃一面後翻面，烙至兩面金黃中間鼓起熟透後取出。

　　6、從中間攔腰切開，口袋餅就做好了，中間再裝入自己喜歡的菜即可食用(我放的是鹽菜炒肉末，味道非常棒哦)（根據自己的喜好來放）。

　　1、材料：高筋麵粉581g、速溶酵母粉12g、鹽12g、水349g、糖47g、玉米粉。

　　2、麵粉築粉牆，酵母均勻灑在麵粉上，鹽、糖加入水中溶解。

　　3、將水慢慢加入麵粉中，拌勻成團。

　　4、麵糰揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。

　　5、麵糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

　　6、桌上灑上玉米粉，將麵糰杆開，用250度烘烤10分鐘即可。

　　7、口袋餅對半切開，填入喜歡的材料即可享用。