古法燒豬配料有什麼

　　1只5-6公斤重的乳豬、香料粉7.5克、食鹽75克、白糖150克、幹醬50克、芝麻醬25克、豆腐乳50克、蒜和料酒、麥芽糖溶液少許。

　　步驟：1.將炒過的香料粉加入食鹽拌勻，塗於豬的胸腹腔內。

　　2、醃10分鐘後，再於內腔中加入白糖、幹醬、芝麻醬、豆腐乳、蒜、料酒等。

　　3、用長鐵叉把豬從後腿穿至嘴角。

　　4、用70℃的熱水燙皮，澆上麥芽糖溶液，掛在通風處晾乾表皮。

　　5、將鐵製的長方形烤爐內的炭燒紅，把醃好的豬用長鐵叉叉住，放在爐上燒烤。

　　6、先烤豬的內胸腹部，約烤20分鐘後，再在腹腔安裝木條支撐，使豬坯成型。

　　7、順次烤頭、尾、胸、腹部邊緣部分和豬皮。

　　燒豬配料有，乳豬鹽（砂糖，鹽，味粉，五香粉，沙姜粉，甘草粉），乳豬醬（生醬材料有砂糖，柱侯醬，海鮮醬,，麻醬，南乳，腐乳），還有就是熟醬材料有生醬，蒜茸，幹蔥茸，洋蔥茸，陳皮，紹酒，生抽，麻油，還有的就是上皮水（白醋，浙醋，麥牙糖），來歷：

　　1、“燒豬”，始於中原盛於粵。清明節祭祖，廣東人的習俗一定要用的就是拿“燒豬”供奉。此俗起於何時，已無從稽考；

　　2、粵人精於烹調，對原材料十分講究。西晉張華《博物志》對廣東所產生豬，評價甚高，“生燕冀者皮厚，生雍梁者足短，生嶺南者白而極肥”，以其烤制“燒豬”，真是得天獨厚；

　　3、隨著粵菜在全國各地的興起，始於中原而盛於粵的燒豬技藝，也返回到它的老家了。

　　養腎茶中的巴戟天、御蓯蓉等有效成份能養精補虛，固本壯陽。護腎：修虛損，清腎毒，腎是人體重要解毒排毒臟器，對於有慢性疾病史人士、中老年人或長期高度壓力的亞健康人士，腎、肝、脾等臟器已經受損的人體，在中醫的臨床表現為虛不受補等症，特別是臨床疾病如前列腺炎、腎炎腎衰等症，藥物治療的同時更應該以恢復功能為主。

　　養腎茶中的蟲草成份能修復受損的腎單元，疏通經絡，修補病變髒器，清理沉積在腎、肝、脾等臟器的毒素，排出體外，以達到清淤化毒，護腎強功等效果，防止病變或中毒器官受損反覆 。

　　養腎：調元精，養正氣，對於健康男士來說，人體在30-35歲以後，性機能成熟的同時，其腎之精氣由青春期的最高峰開始逐漸退減，人體也開始衰老，所以養腎對於中青年男士也非常重要。

　　補腎：補精血，強腎功 “腎氣足，百病除”。