古爾邦節習俗進食+古爾邦節吃什麼食物好

　　古爾邦節習俗進食

　　各地民族的人在古爾邦節一般吃宰牲的羊、牛、駱駝肉。古爾邦節的民族一般吃宰牲的羊、牛、駱駝肉，不同民族在進食方面還有所不同。青海維吾爾族和撒拉族群在節日這一天準備花式繁多的小吃甜點，比如油炸的饊子；回族人會在節日這天炸油香、饊子、花花等，一邊吃著饊子和蜜棗，一邊耐心地等著羊肉上桌。

　　維吾爾族和撒拉族習俗進食

　　這兩個民族在古爾邦節這一天都會準備花式繁多的小吃甜點以及各類油炸食物。饊子是節日必備的食物，作為油炸麵食，在各種盛大的節日慶典中都不可少。

　　回族古爾邦節習俗進食

　　回族人家家戶戶在節前都要炸油香、饊子、花花等，還要燉羊肉，準備各種茶水。通常主人們和親友一邊喝茶，一邊吃著饊子和蜜棗，耐心地等著羊肉上桌，這一天過得十分熱鬧。

　　古爾邦節吃什麼食物好

　　1、油饊子

　　油饊子是新疆維吾爾等民族的節日食品，形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。在古爾邦節和肉孜節上，家家戶戶的餐桌都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油饊子。

　　2、烤饢

　　烤饢既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象徵，更是維吾爾族飲食文化中別具特色的食品，至今已有2千多年的歷史。饢的品種大約有50多種，主要有肉饢、油喀、窩窩饢、片饢和芝麻饢等。

　　3、土饢

　　饢的種類有很多，除烤饢外，還有一種叫“土饢”的，在新疆，無論你走到哪裡，都可以見到饢，吃到饢。在如此重大的古爾邦節上，自然也是少不了它哦。

　　4、葡萄乾

　　新疆盛產葡萄，這葡萄乾可是新疆最享負盛名的特產之一，營養美味。新疆葡萄乾的加工方法有二：一為在陽光下直接曝硒，製成褐色葡萄乾。二為在蔭房中晾制。

　　5、哈熱阿拉

　　兩邊為白色，中間呈巧克力色，純手工捏製，用油炸後撒上一層白砂糖，口感香甜酥脆。

　　6、阿合熱木西克

　　是奶製品的一種，也可稱為奶豆腐，上邊有一層白砂糖，吃起來既有豆腐的鮮嫩，又有牛奶的香醇，是獨特的節日美食。

　　7、傑吶特

　　用塔爾米、糖、酥油、乳酪等材料製作而成，既可直接食用，又可放入奶茶中食用，是不可多得的一種哈薩克族美食。

　　8、手抓肉

　　肉煮熟後，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。其美味和營養價值都是絕佳的，更有一種豪氣在胸前盪漾。吃完肉，再品嚐一下自制的果醬，那叫一個美啊。

　　9、包爾薩克

　　這個是哈薩克族小吃的一種，叫做包爾薩克，味道像我們吃的油條，只是形狀比油條短，他們喜歡跟奶茶搭配在一起吃，就像我們喜歡油條搭配稀飯一樣。

　　10、粉湯

　　這個是回族人民喜歡的一種食品，每逢這個節日，他們每家每戶都會精心製作一道粉湯，用來招待親朋好友。出嫁前要學會製作粉湯，所以回族的女人沒有不會做粉湯的。

　　11、九碗三行子

　　九碗三行子，回族人將它稱之為正宗宴席。這個是用九個同樣大小的碗，將它們擺成每邊三碗的正方形，擺法很有規範，它是以綠菜墊底，牛肉、羊肉蒸燉為主，講究菜系的搭配，客人不用轉動盤子，就可以品嚐所有的菜。

　　古爾邦節習俗進食 古爾邦節有哪些飲食習俗

　　古爾邦節一般的飲食習俗有炸饊子，油餅，麻花，宰殺牛羊肉等。

　　先來說說炸的美食，饊子和麻花，用小米熬的米湯，放置溫熱，給米湯裡放入調料，油，打入七八個雞蛋，雞蛋數量得面的多少來決定，如果面少，七八個足以，攪拌均勻，用和麵的手法將面和好。給面抹上油，放置在盆中蓋上保鮮膜餳，三個小時，等面發起。面搓成長條，兩頭朝相反的方向擰，捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花。鍋裡倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃，出鍋後撒上白糖。

　　饊子和麻花和麵過程是一樣的，將醒好的面壓成長條，揉成與筷子大小後，將其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一層油以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50——60分鐘。將植物油燒熱，將盤好的條取出，條頭放在左手食指根處用拇指壓住，由裡向外繞在其它4個手指上，隨繞隨將條拉細。約繞20圈左右，將條揪斷。斷頭壓在圈內，再用兩手食指伸入圈內拉長2/3，再用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直，下入油內炸至半熟時斜折過來，定型後抽出筷子，深黃時撈出即成。

　　油餅得提前一天將發麵劑弄成麵糊糊裝進行發起，面劑就是用以前發過餅的面留一塊到第二次使用，然後在和麵，加入油，調料，鹽，香料，放至面發起，成劑子，擀成圓裝，中間 劃三刀，下入油鍋，翻面金黃色即可，油溫不能太高。這是回族過古爾邦節必備的美食。

　　宰殺牛羊肉

　　凡是具有宰牲能力，經濟條件允許的人家，在古爾邦節都要宰一隻羊，有的還宰牛。所宰牲畜必須頭角端正、體竅完整、健壯，沒有任何缺陷。宰牲時其主人必須在場，並由阿訇唸經。

　　所宰之肉分三份，一份自己食用；一份或請眾鄉親在家裡共餐；一份送清真寺或濟貧施捨。所宰的羊肉，不許獨自享用或出售，即便是上門的乞丐，也要一視同仁，讓他吃飽菜、油香，再拿上一份肉。

　　宰牲儀式後，主人請來眾鄉親，按照傳統的禮節，擺出豐盛的宴席，和客人同食所宰之牛羊肉。所宰牛、羊之血液、糞便，以及食後的骨頭等殘渣餘物須深埋地下，以防止沾汙。

　　穆斯林的進食禮儀

　　1、請朋友去家裡吃飯 。

　　2、陪客人一起吃飯。

　　3、能集體吃飯，不要單獨一個人吃飯

　　4、大家圍成圈吃飯。

　　5、飯前洗手，洗手不擦手。

　　6、儘量不要站著喝水，要坐著喝，小口喝。

　　7、用飯單吃飯，可以不浪費饃渣。

　　8、儘量跪或蹲坐的吃，不要站著吃。

　　9、飯前、喝水前念特斯米（作任何好的事前都要念起始詞）：

　　Bisimllah hir-rahman nir-raheem（比思命倆黑落和馬寧亂黑米）

　　意思: 奉至仁至慈真主之名。

　　10、用右手吃，不要用左手吃。

　　11、吃飯時少說話。

　　12、饅頭類的食物分成兩半吃，分給旁邊的兄弟吃，掰著吃（吃剩的別人也可以吃）。

　　13、用食指、拇指、中指三指吃（拿筷子）。

　　14、吃飯前先吃點鹽.以鹽開始，以鹽結束。

　　15、吃甜食。

　　16、吃自己前面的，吃離自己近的。

　　17、吃盤邊的。

　　18、揀起掉在飯單上的食物吃掉。

　　19、吃饃渣，儘量不剩食物，浪費是哈拉姆（非法的）。

　　20、鼓勵吃完剩餘的，吃冷的食物。

　　21、吃1/3喝1/3留1/3記念真主。

　　22、做客時給主人做好都哇，感贊完真主後，感謝主人。

　　23、不要靠物或躺著吃。

　　24、喝茶時不要往杯子裡吹，向外吹。

　　25、鼓勵吃飯後舔手指、舔盤子。

　　26、吃完飯後念都哇:

　　阿語發音：艾了哈目睹林倆信來則，艾圖阿買那，我賽高納，我節阿來那，米乃里穆斯里米乃。

　　意思：一切讚頌全歸真主!他賜給了我們吃，賜給了我們飲，並使我們成為穆斯林。

　　27、飯後洗手，漱口。

　　患有糖尿病人需要吃膽固醇較低的食物，可以多吃奶類、蛋類、豆製品、魚、瘦肉類等食品，而動物肝及其它內臟應限制食用，這些都有助於控制糖尿病的病情。

　　糖尿病患者進餐需要控制攝入量，不要暴飲暴食，科學合理的為自己搭配營養套餐。

　　多吃粗糧，需要多使用膳食纖維多的食物，包括高纖維的水果和蔬菜，還可食入豆膠、果膠、麥麩、藻膠、魔芋等食品。

　　儘量避免吃過鹹的飯菜，太鹹的食物不利於控制糖尿病患者的病情，吃得過鹹可能會使糖尿病患者一些消化器官承受不了，容易引起高血壓。