材料：五花肉、洋蔥、小尖椒、甜麵醬、豆瓣醬、白糖、料酒、蔥、姜、蒜。
製作步驟：
1、五花肉入鐵鍋中，提前須要揀盡豬毛，肉皮烙到略焦以去腥；
2、燒好的豬皮黑黑的，用清水清洗；
3、鍋裡冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉塊煮至恰好斷生撈起；
4、肉片放置到不燙手後切成片備用；
5、洗淨的洋蔥、小尖椒切條備用；
6、薑切片，蒜拍碎備用；
7、一勺豆瓣醬加半勺甜麵醬調勻，散白糖和料酒；
8、鍋裡倒少許油 ，先把小青椒加鹽煸一下，撈出裝盤備用；
9、倒入備好的五花肉塊直接下鍋鍋爆；
10、撈出爆好的肉裝盤備用；
11、爆出的油留在鍋底，倒入姜蒜爆香；
12、倒入調好的豆瓣甜醬料炒出味；
13、倒入肉片合勻翻炒；
14倒入洋蔥合勻翻炒，加少許鹽、雞精；
15、洋蔥入味，倒入煸好的尖椒；
16、翻炒幾下，即可出鍋。
1、將香菜、蘿蔔乾洗淨切成小段，辣椒洗淨切碎備用。
將上述材料放在一起，加入醬油、鹽攪拌均勻。醃製半個小時就可以吃了。
2、鍋裡熱油爆香大蒜下蘿蔔乾、香菇煎香。
倒入玉米、肉末翻炒，再放雞蛋絲、鹽、糖、五香粉、香油翻炒最後撒蔥花即可。
3、備好生菜一棵。
仔細清洗乾淨，常常會有小蟲子在菜葉上。
姜蒜切好備用。
取一小碗調好醬汁：蠔油約1湯匙、鹽1克和清水或高湯。
等待水開，滴幾滴油，加一點鹽，將生菜放入鍋內撩一下就撈出。
立刻過可以食用的冷水。
起一小鍋倒少量的油（約10克），油熱下姜蒜，拿起鍋晃一下，姜蒜得到均勻受熱。
然後立刻將調好的醬汁倒下去，微開離火。
等到醬汁冷確澆到燙好的生菜上就完成了。
1、菠蘿咕嚕肉做法：青紅椒洗淨切成小塊，菠蘿切成小塊，豬裡脊洗淨切成小塊.豬裡脊加入胡椒粉、椒鹽、料酒、澱粉和鹽醃製20分鐘加入雞蛋抓勻。
2、肉中加澱粉和麵粉攪勻，篩去多餘的粉，鍋內倒熱燒熱，把肉放進去小火炸透，炸好後撈出一碗水中加入生抽和番茄沙司調勻，再準備一小碗水澱粉。
3、將調好的料汁倒入鍋中燒開，然後倒入水澱粉攪拌至濃稠，放入炸好的裡脊肉，讓醬汁均勻地裹上，將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒，起鍋前沿鍋邊澆上些醋。
1、將香菜、蘿蔔乾洗淨切成小段，辣椒洗淨切碎備用。
將上述材料放在一起，加入醬油、鹽攪拌均勻。醃製半個小時就可以吃了。
2、鍋裡熱油爆香大蒜下蘿蔔乾、香菇煎香。
倒入玉米、肉末翻炒，再放雞蛋絲、鹽、糖、五香粉、香油翻炒最後撒蔥花即可。
3、備好生菜一棵。
仔細清洗乾淨，常常會有小蟲子在 ...
1、乾煸四季豆，四季豆洗淨，去兩邊，把筋撕下，隨後涼幹水份，一定要幹，要不然炸四季豆的情況下也有油濺出去的，很危險的。
2、鍋中略微放多一些油，用火災炸四季豆，大約3，四分鐘那樣，炸至表皮微皺即撈起來盛起，滴除油份。沒有爛熟的四季豆會造成食物中毒事件，因此在炸的情況下一定要將其炸透了。
3、把四季 ...
1、魚香肉絲。主料：裡脊肉絲半斤。輔料：鹽1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉適量，醬油1克，豆瓣醬適量，香菇3朵，大蔥，青椒半個，紅椒半個，茭白半個，胡蘿蔔，姜，蒜。做法：取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；其它食材切絲或切末；裡脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水；抓至發 ...
河蚌洗淨。
辣椒和姜洗淨切碎。
鍋燒熱，放少許油。
放姜碎和豆瓣醬翻炒。
放入辣椒碎翻炒。
放入河蚌，噴點料酒去腥，翻炒均勻。
放入適量鹽調味，炒勻即可出鍋。 ...
鹹菜擦絲，洗淨控水。
雞肉切絲。
坐鍋，放油，爆香乾辣椒。
倒入雞絲。
翻炒至熟。
放鹹菜絲。
翻炒至乾爽。
放醬油，翻勻出鍋。
裝盤。 ...
準備一塊雞胸肉，鍋中放入清水，超過雞肉表面就可以，加入料酒。
放入姜數片，用最小火燒水。
加蓋，燒八分鐘足夠了。
可以看到，水錶面有雞血等汙物，撇掉浮沫，雞湯過濾後備用。撈起的雞胸肉沖洗乾淨。
將雞肉放入冰水中，讓雞肉快速冷卻下來。
把雞肉撕成小塊，你會發現肉不是全面成熟，最多7成。
...
1、主料：千頁豆腐1盒。
2、輔料：洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克。
3、調味包：味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽。
4、調料包：姜、蒜、尖椒。
5、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備用。
6、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香。
7、倒入炸 ...