1、用料：雞胸一大塊、料酒適量、醬油適量、大蒜2瓣、花椒粉適量、鹽適量、白糖適量、食用油適量、澱粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量。
2、首先把雞肉洗淨切成大概1釐米大小的正方形。
3、在碗裡放入料酒，醬油，花椒粉，蒜末，鹽，糖，醃製至少30分鐘。
4、在一個碗裡打一個雞蛋攪勻，一個碗裡放入些許澱粉和麵粉攪拌成糊狀，待用。
5、在鍋裡倒入食用油，降雞塊兒先裹上面粉碗裡再裹上雞蛋再撒上一層面包糠，等油溫到剛起泡時入鍋，小火炸，炸到金黃色撈出即可。
1、用料：雞胸一大塊、料酒適量、醬油適量、大蒜2瓣、花椒粉適量、鹽適量、白糖適量、食用油適量、澱粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量。
2、首先把雞肉洗淨切成大概1釐米大小的正方形。
3、在碗裡放入料酒，醬油，花椒粉，蒜末，鹽，糖，醃製至少30分鐘。
4、在一個碗裡打一個雞蛋攪勻，一個碗裡放入些許澱粉和麵粉攪拌成糊狀，待用。
5、在鍋裡倒入食用油，降雞塊兒先裹上面粉碗裡再裹上雞蛋再撒上一層面包糠，等油溫到剛起泡時入鍋，小火炸，炸到金黃色撈出即可。
1、材料：雞胸肉250g，鹽少許，黑胡椒少許，耗油10g，雞蛋1個，玉米澱粉20g，麵包糠30g。
2、將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用。
3、用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裡。
4、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。
5、從冰箱取出雞肉，在麵粉裡滾一下，去除多餘的澱粉。
6、然後再放入雞蛋液中，也是要去掉多餘蛋液，再放到麵包糠中全部裹上即可。
7、處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。
1、主料：雞肉丁300克、雞蛋1個、麵包糠適量。
2、輔料：蒜末7克、孜然粉3克、辣椒粉3克、鹽2克、黑胡椒2克、生粉適量。
3、雞肉丁放入蒜末，孜然粉，辣椒粉，鹽，黑胡椒，生粉抓勻。
4、打入雞蛋，抓勻。
5、裹上面包糠。
6、碼入空氣炸鍋，180度，十分鐘。