可可粉就是巧克力嗎

　　可可粉不是巧克力。

　　可可粉，是從可可樹結出的豆芙（果實）裡取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。

　　可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。它具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。

　　巧克力，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，因而具有高能值。對人類來說，可

　　食材：牛奶、可可粉、百利甜。

　　1、牛奶倒入鍋中，加熱到鍋邊冒小泡泡，就可以加入可可粉。

　　2、兩人份量，約500ml牛奶，放入2大勺的可可粉（一勺是15g）。

　　3、先放入一勺可可粉用打蛋器攪拌均勻熱巧克力。

　　4、攪拌至無結塊熱巧克力。

　　5、再放入另外一勺，煮至可可粉全部融化即可。

　　6、倒入杯中，加百利甜，喜甜可加糖，什麼都不加也可以直接喝。

　　1、可可粉是用來做巧克力或咖啡的。而巧克力是成品，裡面加了很多其他的東西。

　　2、巧克力與可可粉都是由可可豆所製成的，可可豆經過發酵、乾燥、烘焙碾壓去皮、研磨、攪拌成為巧克力漿、漿中去除部分的可可奶油，經乾燥製成粉末狀的產品即是可可粉，而經調溫的巧克力漿則為巧克力。

　　3、可可粉和巧克力的差異在於他們在加工過程中可可脂(cocoabutter)的含量不同。可可粉只含10%-35%的可可脂,但是巧克力含有100%的可可脂,所以巧克力做出的味道更濃更純更香。可可脂是評判巧克力好壞的關鍵之一,天然可可脂會讓巧克力有種入口即化的感覺,但是代可可脂也就是人造可可脂會讓巧克力食同嚼蠟。