可可豆可以做巧克力嗎+可可豆可以做出多少巧克力

　　可可豆是可可樹結下的果實，雖然很多人都沒見過，但是絕對吃過用可可豆做成的巧克力或者可可飲料，味道非常的不錯。我們也可以自己用可可豆來做巧克力吃。可可豆含有豐富的礦物質，有非常好的抗氧化能力，適當的吃一點對身體是很好的，特別是可可含量比較高的巧克力。

　　可可豆可以做巧克力嗎

　　準備一些可可豆、牛奶、糖、可可脂，在蒸鍋中加入適量的水加熱，將碗放在蒸鍋上，放入糖、可可脂和可可豆粉，保持 攪拌均勻打成糊狀，再加入適量牛奶攪拌均勻。 當它再次變稠時，將其冷卻並放入冰箱約10分鐘。 取出，再次加熱融化，加入一些你喜歡的香料，倒入模具中，同時讓其自然冷卻，巧克力就做好了。

　　可可豆可以做出多少巧克力

　　一斤可可豆可以製作約300克巧克力。 製作過程需要經過20多個步驟。 一些高品質巧克力的生產，可能需要長達 120 小時去攪拌可可糊，整個過程可以說是費時費力。在所有可可豆的製備和食用方法中，黑巧克力對心臟最健康，但在巧克力中加入牛奶（如牛奶巧克力）會大大降低可可豆的功效。

　　可可豆有什麼好處

　　1、可可豆具有神奇的治療功效，通常被認為是自然界最好的藥物之一。

　　2、可可豆具有超高的抗氧化能力，其ORAC指數（抗氧化能力的衡量標準）非常高。

　　3、未經加工的可可豆的ORAC指數高於巴西莓、菠菜、藍莓等抗氧化能力強的知名食品。 它的高抗氧化能力保護我們的心臟，防止細胞損傷，讓我們在外部和內部都感覺更年輕。

　　4、可可豆含有油酸，可以降低膽固醇。

　　5、可可豆中含有鎂，能促進人體對鈣的吸收和代謝以及蛋白質的合成。 它還可以緩解或預防心力衰竭、高血壓、骨質疏鬆症、糖尿病甚至月經綜合症。

　　6、可可豆還含有多種礦物質，如鐵、銅、鈣、鉀和鋅。

　　德芙巧克力不是代可可脂做的，巧克力含有代可可脂的話，對人體是有害的。代可可脂是屬於反式脂肪酸的一種，非但沒有可可脂對身體的益處，反而有增加心血管疾病的危險性。相對而言，德芙巧克力含有可可脂，可可脂是在製作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香氣，是製作真正巧克力的材料之一。

　　巧克力是很多人小朋友愛吃的零食，但巧克力畢竟糖分多，而且裡面的一些物質也是不適合孩子吃的，那麼，孩子可以吃巧克力製品嗎？下面小編就帶來介紹。

　　可以給孩子吃巧克力嗎

　　可以，但不建議

　　巧克力的組成成分主要是可可粉、牛奶糖。可可粉含有可可鹼，有類咖啡因的神經興奮作用，糖會增加齲齒、肥胖、遠期高血壓等心血管疾病風險。在幼兒期吃加糖的食品或飲料，容易使孩子形成偏甜的飲食習慣，不利於健康，所以2歲之前不建議給孩子吃加糖食品，2歲後也儘量少吃。當然，食物的影響是長期累積的，由於某些特殊的情況，偶爾吃一次也不會產生嚴重的影響。所以我們知道好的選擇是什麼，剩下的可以自己權衡。

　　巧克力作為零食，一般建議3歲以後可以適量選吃，零食的攝入量建議控制在全天能量攝入的10%以下，而且主要推薦是以水果、奶類、堅果為主作為兒童零食和加餐。其他食物，如巧克力類食物，不要超過零食供能量的一半。

　　比如，3歲的兒童，一般需要1200千卡/天左右的熱量，因此巧克力零食不要超過50千卡的攝入，仔細看看巧克力的營養標籤，大約也就是一小塊的巧克力產品。

　　關於營養標籤，首先要看包裝正面上的巧克力每份的含量，也就是每塊含多少克的重量，然後注意看一下包裝背面的營養成分表，都會清楚標出每份巧克力所含的能量。

　　孩子可以吃巧克力製品嗎

　　巧克力蛋糕、巧克力卷、麥麗素、士力架等等，這些食品有些是有巧克力成分的，有些是借用巧克力的名字或者感官，但不是真正的巧克力食品。

　　巧克力蛋糕和巧克力卷

　　是以巧克力為口味的蛋糕或餅乾。主要的食材是小麥粉、糖、或者有奶油或巧克力。如果是蛋糕，兒童可以適量吃，當然也不要吃太多，主要原因是脂肪、糖分過多。

　　麥麗素

　　是一種裡面充滿真空微孔的麥芽糊精、外面包裹著巧克力。主要原料是白砂糖、全脂奶粉、植脂末、代可可脂、乳清粉、麥芽糊精、食用香精等。因此不建議給兒童食用。

　　士力架

　　是含巧克力的餅乾，主要的適應人群是運動、辦公室加班等，是能量補充或充飢食品，因此不建議給兒童食用。