可可芝士蛋糕的製作方法
空氣芝士蛋糕製作方法和配料
1、用料:雞蛋3個、淡奶油或牛奶80克、乳酪芝士210克、低粉20克、玉米澱粉20克、檸檬汁8滴、鹽3克、白糖56克、果仁隨意。
2、乳酪芝士+白糖16克,攪拌成偏軟的順滑狀。
3、在無水無油的盆裡,電動打發蛋清+檸檬汁,白糖4混入一起打發。低檔5-6分鐘左右,蛋清起尖站立即可。
4、蛋黃+乳酪芝士+鹽+淡奶油,一起翻拌成糊狀。隨後篩入低粉和玉米澱粉翻拌,這樣口感很細密。再加入打發後的蛋清翻拌均勻。震盪幾次,消除大氣泡。
5、舀入一半的蛋糊,放入葡萄乾,紅棗片和核桃仁,再舀入蛋糊,一定要把果仁完全蓋入,最後可以撒點黑芝麻。紙杯放置8—9分滿就可以了。
6、空氣炸鍋180度5分鐘預熱。然後放入紙杯蛋糕,140度25分鐘即可。
可可芝士蛋糕的製作方法
1、將全蛋4個置於盆中,用電動打蛋器先以低速打起粗泡後,再加入120克糖粉,以高速打發至拉起時頭部不流下的狀態即可。
2、無鹽黃油入微波爐轉30秒至溶化,加入打發過的蛋液中,用打蛋器攪打均勻。
3、低筋麵粉和可可粉混合過篩。
4、 將粉類加入打發蛋液中,用橡皮刮刀翻拌均勻,然後倒入模具,烤箱預熱,180度,上下火,置於中層,烤25-30分鐘,然後取出晾涼備用。
5、烤蛋糕的同時,將無鹽黃油和奶油乳酪置於室溫軟化,然後用打蛋器以低速攪打至順滑。
6、另取一盆,鮮奶油解凍至4度左右,用打蛋器高速打發,至紋路不消失的狀態即可。
7、將打發好的鮮奶油刮入乳酪糊中。
8、低速攪打均勻。
9、 將全蛋4個置於盆中,用電動打蛋器先以低速打起粗泡後,再加入120克糖粉,以高速打發至拉起時頭部不流下的狀態即可。
10、將芝士蛋糕糊倒入已經冷卻的可可海綿之上,放入冰箱冷藏4小時以上。
芝士三文魚製作方法
1、買來的三文魚表面稍稍清洗一下。
2、背面的魚皮用手小心地撕掉。魚皮也不要扔掉。可以涼拌了吃,喜歡的話也可以保留魚皮。煎的時候只煎帶魚皮的那面。做出來會比較嫩。
3、改刀成厚塊狀。用威士忌和少許現磨黑胡椒醃製15分鐘。
4、融化一小塊黃油,另外再準備另一塊小塊黃油。
5、放入魚塊大火煎。表面撒一點點細鹽,快翻面之前放入第二塊黃油融化。
6、翻面再煎。至表面微黃即可,不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就夠。
7、取出碼在盤裡。表面可以再補一點點鹽。
8、擺上芝士片,撒一點幹羅勒碎。微波爐叮十幾秒至芝士融化即可。
番茄芝士火鍋製作方法
1、西紅柿,洋蔥,切丁。熱鍋,放入適量黃油,待融了沸騰後,放入洋蔥,翻炒一會爆香後,放入西紅柿。
2、翻炒西紅柿,蓋上蓋子悶一會。出汁後,翻炒,倒入少許開水,放入適量的鹽和黑胡椒粉,繼續煮。試湯味,夠味後放入芝士片,湯汁夠味湯底就算好了。
3、土豆,胡蘿蔔,洗淨切片。火腿,丸子等,洗淨。蔥洗淨切段 ...
烤芝士蛋糕簡易方法
1、用料:奶油乳酪200克、細砂糖70克、雞蛋3個、淡奶油115ml、低筋麵粉5克;
2、200g軟化的奶油乳酪,置於盆中,加入70g砂糖攪拌均勻,攪拌至順滑無顆粒狀(大家根據自己的口味可以適量加減糖);
3、先取一個新鮮雞蛋,只要蛋黃,加入奶油乳酪中迅速攪拌均勻,一定要打到蛋黃和乳酪充分融合!
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馬鈴薯芝士球製作方法
1、食材:土豆220克,中筋麵粉150克,麵包糠30克,鹽3克,芝士20克,雞蛋50克。
2、土豆去皮切薄片蒙保鮮膜蒸熟,大概25分鐘/溫度varoma/速度1,主鍋500克水。
3、熟土豆、150克中筋麵粉、50克玉米澱粉、1/2茶匙鹽放入揉麵機揉成麵糰。
4、搓成均勻的長條,切成大小均勻的 ...
芝士通心粉製作方法
1、食材:通心粉454克、低脂牛奶450毫升、車打芝士醬330克、酸奶60克、無鹽黃油2湯匙、麵粉2湯匙、食鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、紅辣椒粉1茶匙、麵包屑2湯匙。
2、烤箱預熱到220度,把一大壺鹽水燒開。倒入彎管通心粉。煮至剛軟撈出放入冷水泡著。
3、在鍋裡,在中火上融化黃油。加入麵粉,鹽和黑胡 ...
香蕉芝士發糕製作方法
1、主料:香蕉80g、麵粉80g、玉米麵30g、乳酪70g、白糖30g、食鹽3g、雞蛋1個。
2、調料:食鹽適量、調和油適量。
3、把香蕉肉、乳酪切成小塊,和白糖一起放入攪拌機裡。
4、攪拌成泥狀。
5、雞蛋打入香蕉泥中,攪拌均勻。
6、倒入色拉油拌勻。
7、將麵粉、玉米麵、鹽和蘇 ...
培根芝士漢堡製作方法
1、主料:餐包1個、芝士片1片。
2、輔料:生菜適量、裡脊肉1片、番茄醬適量、培根2片。
3、熱鍋,少許油,把培根和裡脊肉,都放進去,煎烤;這裡的裡脊肉,我是事先醃製好的;
4、首先,生菜,清洗乾淨,用鹽水浸泡下,瀝水備用;
5、煎烤好的培根,裝盤,備用;
6、裡脊肉,烤好,裝盤,備用 ...
半熟芝士的製作方法
1、食材:奶油乳酪 230g、牛奶 160g、黃油 15g、蛋黃 30g、糖 16g、低筋麵粉 12g、蛋白 45g、可可粉 7g。
2、奶油乳酪提前軟化,攪拌至細膩,蛋黃加16g細砂糖攪勻,並加入低筋麵粉攪至無干粉。
3、淡奶油、牛奶、黃油,放入小奶鍋中,煮至冒泡,邊攪拌蛋黃糊,邊加入煮好的奶油 ...