可樂的配料:
1、甜味劑:不同甜味劑在飲料生產中的作用各不相同,不同地域味劑的品種也不同。
2、配方:在特殊的濃縮液廠進行生產。
3、二氧化碳:為了便於運輸和儲藏二氧化碳會裝在罐子裡。
4、水:由於水在所有飲料中是不可或缺的組成部分,是至關重要的。
製作方法的主要步驟:
1、原料配送。
2、 潔淨沖洗。
3、混合攪拌。
4、裝瓶壓蓋。
5、標籤打碼。
6、檢驗包裝。
7、儲存運輸。
可樂的配料:
1、甜味劑:不同甜味劑在飲料生產中的作用各不相同,不同地域味劑的品種也不同。
2、配方:在特殊的濃縮液廠進行生產。
3、二氧化碳:為了便於運輸和儲藏二氧化碳會裝在罐子裡。
4、水:由於水在所有飲料中是不可或缺的組成部分,是至關重要的。
製作方法的主要步驟:
1、原料配送。
2、 潔淨沖洗。
3、混合攪拌。
4、裝瓶壓蓋。
5、標籤打碼。
6、檢驗包裝。
7、儲存運輸。
1、材料:製作香囊的材料主要有蒼朮、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩蘭、川芎、香附、薄荷、香櫞、辛夷、艾葉,另加冰片,還可以適當加入蘇合香、益智仁、高良薑、陳皮、零陵香等藥材。
2、銅鏤雕壽字紋香囊香囊囊體可採用單面絨布等布面材料,囊體可根據需要作成多種造形和花色,如吉祥物、生肖動物、卡通人物等。
3、香料的製作過程,對許多使用者來說,通常都是相當陌生的,因此,對香料製作過程詳細的描寫也就相當稀少。
4、因應不同的香料原料、不同的用途就會有各種制香方式。
5、修制。去除雜質、水分或不堪使用的部分,尤其是像藿香、零陵香之類香草,必須揀去枝梗雜草,整理成大小統一的枝葉,曝晾乾燥,揉碎後再揚去塵土,而不可用水煎。
6、煮。用器皿盛裝清水香材,用以去除異味、調整香材藥性。例如製作甲香時,要搭配酒或碳汁、泥漿水或胡麻膏煮過。
7、炒。必須將香材碾切成適當大小,用小火慢炒,有時也會加入其他香料混合,炒到焦黃或是出煙,以去除香材本身具有的異味。如檀香的腥氣。
1、現滷現撈的香料包配方:八角 桂皮 山奈 小茴香 甘松 甘草 香葉 香草 良姜 丁香 千里香 紅花椒 新一代小米辣幹辣椒 畢波 羅漢果 泡椒 豆豉 白寇。
2、現滷現撈的顏色配方:紫草 紅曲米 老抽。
3、現滷現撈的滷水調配配方:胡椒 味精 老薑 大蔥 鹽 油酥餈粑辣椒 紅油 自來水。
4、現滷現撈的滷水成品以上香料包、顏色、調配配方三者結合在一起就是現滷現撈的滷水。
5、葷菜:使用八角、小茴香、桂皮、鹽、味精、花椒等均勻塗抹在食材內外,加保鮮膜醃製1-2小時之後即可放進滷水中現滷。
6、素菜:另分滷水,泡滷5分鐘即可,鹵素菜的重點是幹辣椒、花椒量重。