可樂雞翅可以不焯水嗎

　　一般來說，製作可樂雞翅不需要焯水。製作之前，可以將雞翅放在清水中浸泡，之後加入一些料酒，食鹽，幾片生薑，醃製十五分鐘，這樣效果會更好。

　　可樂雞翅是一道很簡單的菜，做法也多種多樣，在製作的時候，如果事先將可樂雞翅焯水，會讓雞肉的香味變淡，損失雞肉中的營養。做可樂雞翅，只需要先把雞翅醃入味，再煎至兩面金黃，加入可樂大火收汁即可。

　　可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精為調味品製作出來的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。

　　關於可樂雞翅有幾個說法，一個是國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料製作的，之後這種做法傳入中國，被改用醬油代替做了改良。

　　還有一個傳說就是大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

　　不能。可樂雞翅口感偏甜，如果雞翅不焯水就直接烹飪，其肉腥味比較明顯，影響美食體驗，而焯水能有效去除雞翅上的肉腥味，提升雞翅口感，軟彈而不柴，但要注意可樂雞翅焯水不能水開後放入，否則肉質會變柴，正確做法應該是冷水放入，然後焯水撈出備用。

　　可樂雞翅：可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精（可不放）作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞中翅為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。

　　一般人群均可食用。不適合感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

　　綠甘藍涼拌是不能焯水的。綠甘藍和紫甘藍相似是營養價值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多數營養成分都是水溶性的，因此做涼拌綠甘藍的時候最好不要焯水。直接用生的紫甘藍涼拌營養損失最少。如果不焯水就感覺不舒服，也可以將剝成片的紫甘藍放入開水裡燙15秒左右，記住一定要成片的入鍋焯燙，而且燙的時間不要超過15秒。燙好馬上出鍋衝冷水，然後再瀝水並切絲涼拌，這是營養和口感損失最小的焯水方法了。