可樂雞翅怎麼炒

　　用料：雞翅中450克、可樂200毫升、姜1小塊、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、蒜3瓣。

　　1、雞中翅洗淨，在反面劃兩刀，加入薑絲和料酒抓勻醃10分鐘。

　　2、鍋燒熱，將雞翅正面向下放入鍋中，小火煎黃，中途可以提起鍋晃動，使之受熱和上色均勻。

　　3、將雞翅兩面煎黃，加入姜蒜煸香。

　　4、倒入適量生抽和老抽，接著倒入可樂。

　　5、大火燒開後蓋上蓋子中小火燜15分鐘，中途需翻動雞翅。

　　6、最後開啟蓋子大火收汁即可享用。

　　可樂雞翅所需材料：雞翅500克、可樂一罐、蔥、姜、油、鹽。

　　可樂雞翅不炒糖色的做法步驟：

　　1、將雞翅中處理乾淨，稍煮一下，把血水去掉；

　　2、炒鍋裡放一點油，燒熱後將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒5分鐘；

　　3、倒入可樂，以沒過翅中為宜；

　　4、大火燒熟，再以小火慢燉十分鐘加鹽即可。

　　放入可樂過多，會導致雞翅過甜，在食用口感上會有所影響，建議放入一些蔥、姜，倒入適量的水或無糖可樂繼續收汁，能夠在一定程度上緩解甜味，中和甜度，使食材的味道有所提高。製作可樂雞翅時，6~8個雞翅，放一罐250毫升的可樂即可。

　　可樂樹原產南非的常綠樹青桐科植物。在南美洲，中美洲，東西印度群島，印尼，斯里蘭卡，馬來西亞都有栽培。可樂果果實大小與核桃差不多，果實中包含數粒種子，未成熟時，為柔軟肉質，呈美麗的白色或深紅色，在成熟過程中逐漸變為紅褐色。成熟未裂開時採集果實，剝皮取出種子，乾燥成為可樂豆。可樂果中含有1.5%~2.5%的會使神經興奮的咖啡因，此外還含有膽酸、可可鹼、可樂精、可樂酶、可樂單寧以及葡萄糖、膠類、可樂紅等，可樂豆抽提液是可樂型飲料的香味劑。