怎樣做紅燒肉可樂雞翅

　　紅燒肉的做法為：

　　1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。

　　2、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。

　　3、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

　　4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

　　5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。

　　6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。

　　7、到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。

　　可樂雞翅的做法為：

　　1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。

　　2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。

　　3、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。

　　4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

　　5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

　　1、材料：雞中翅、可樂一瓶、八角、姜、蔥段、料酒。

　　2、雞翅洗淨，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝乾水份。

　　3、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。

　　4、煎至外皮兩面泛黃。

　　5、倒入可樂沒過雞翅即可。

　　6、加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。

　　7、燉至湯汁濃稠即可。

　　處理方法如下：

　　方法一：往鍋里加清水，水量以沒過所粘的範圍為佳。把鍋放在小火上燒3分鐘。浸泡5分鐘，再用清水衝淨即可；

　　方法二：把醋和水以1比2的比例放如鍋中，高度以蓋住焦黑部分為佳，開火煮沸5分鐘。蓋上蓋子浸泡一夜。第二天再用清水衝淨即可。