可樂雞翅膀怎麼做

　　可樂雞翅膀的做法是以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精調製，雞翅煎至變色倒入可樂大火燜10分鐘後收汁即可出鍋。可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞中翅為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。

　　1、將買來的雞爪切掉腳趾，腳趾上的微生物通常難於清理，所以切掉，方便啃咬。切好以後放在冷水中浸泡一個小時，然後再將雞爪中間位置割一刀，方便煮的時候入味，重新洗一遍。

　　2、將雞爪倒入鍋中，加浸沒雞爪的水進行去腥味，倒入適量料酒，等水沸了大約一分鐘左右撈出雞爪，一定不要蓋鍋蓋，也不要煮太久雞爪，不然雞爪會爛的很難看。

　　3、將生薑和蒜頭洗乾淨切好備用。

　　4、重新洗好鍋，加少量油，將備好的生薑和蒜頭爆香。

　　5、倒入去掉腥味的雞爪，翻滾一下，依次倒入可樂浸沒雞爪，倒入適量蒸魚鼓油，老抽一大勺，食鹽少許，中火15-20分鐘蓋起鍋蓋煮熟雞爪。

　　6、煮熟以後，揭開鍋蓋，大火收汁，倒入一小勺生抽調味。至此，一道美味的可樂雞爪就做好了。

　　1、準備佐料，將雞翅洗淨，兩面切一刀，倒入生抽15g，鹽2g，料酒20g，抓勻醃製20分鐘。

　　2、蔥薑蒜洗淨，蔥薑切片，蔥切成蔥花，鍋內下油約30g，待油溫燒到7熱，依次放入醃製好的雞翅，中火將雞翅煎至兩面金黃即可。

　　3、煎好雞翅後，放入蔥薑蒜炒出香味，放入半罐可樂，待可樂燒開加入鹽3g，味精3g，雞粉3g，胡椒粉3g，老抽10g，生抽10g，翻炒均勻後轉大火收汁，等到湯汁粘稠後取出裝盤，撒上蔥花即可。