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司康的製作方法

番茄沙司的製作方法

  1、將洗淨的西紅柿放熱水中湯3分鐘,然後去皮。

  2、洋蔥,大蒜切好備用。

  3、將去皮的西紅柿放、洋蔥和大蒜放在豆漿機中打碎。

  4、往鍋中倒入葡萄籽油並加入剛剛打好的西紅柿糊,直到西紅柿糊變得黏稠後加入,白砂糖、鹽、檸檬汁和白醋,直到最後的水分蒸乾為止。

  5、裝盤即可。

吐司冰淇淋製作方法

  1、主料:吐司400克。冰淇淋80克。輔料:草莓適量、巧克力煉奶適量、威化卷適量、黃油適量、蜂蜜適量。

  2、先準備好吐司,先把周邊跟底部保留1cm左右,然後用刀割出一方形。

  3、然後在任意一側邊,在保留底部1cm的地方,橫切一刀,輕輕用刀往上翹,就可以拿出裡面的割好的方塊。

  4、掏出來的吐司切成小正方塊,然後都刷上黃油。

  5、烤箱預熱,中層,上下火,170度,5分鐘。

  6、然後拿出來在表面刷上蜂蜜,再烤5分鐘,吐司不要烤的太硬,表面稍微有點脆即可。

  7、烤好後,將吐司塊重新擺放回吐司盅裡面。

  8、然後挖2-3球冰淇淋擺在吐司上面,用草莓,威化卷,煉奶,做裝飾即可。

蔓越莓吐司麵包製作方法

  1、食材:高筋麵粉400g,白砂糖40g,雞蛋55g,奶粉30g,酵母粉5g,純牛奶(可以用等量水)150g,玉米油25g,鹽3g,黃油15g。

  2、首先將牛奶倒入麵包桶,再加入雞蛋,糖和鹽對角放。

  3、再加入玉米油,奶粉。

  4、最後放入麵粉,再麵粉頂端挖個小洞,注意不要挖到液體。把酵母粉放入洞裡,再用周邊的麵粉把酵母粉蓋起來。

  5、啟動麵包機自動和麵功能,時間設定為20分鐘。

  6、揉麵程式20分鐘後面團屬於擴充套件階段,這時加入室溫軟化的黃油。

  7、繼續啟動麵包機自動和麵40分鐘。40分鐘結束後,這時麵糰已經有不容易破的手套膜,進行發酵模式,室溫發酵也可以。我是用麵包機自動發酵功能一個半小時。

  8、發酵好的麵糰全是蜂窩眼,取出排氣。現在天氣熱,室溫發酵也可以,不要發酵時間過長,那樣做出來的麵包會有酸味。

  9、分成3個等份的小麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

  10、取一小塊麵糰擀成長舌狀,再捲起來。從上往下卷,或者從下往上卷都可以,沒有特別要求。這樣反覆兩次,把3塊麵糰依次做完。

  11、做好的麵糰卷,介面朝下整齊放在吐司磨具裡,我的磨具是450g的吐司磨具。

  12、送進烤箱進行二次發酵,40度醒發40分鐘。冬天可以再烤網下面放一碗開水,夏天不用。

  13、二次發酵好的麵包卷是原來的2倍大,這時可以進行烘烤了。烤箱180度預熱5分鐘,1磨具入烤箱中層180度烤30-35分鐘。(時間和溫度要根據自家的烤箱效能另定)注意觀察顏色,必要時覆蓋一張錫紙,吐司磨具蓋上蓋子烤也可以的。

  14、戴上隔熱手套取出磨具,立即刷上一層玉米油,這樣會更好的鎖住麵包的水份。


巖燒乳酪吐製作方法

  如何有朝氣的面對新一天的挑戰,我的秘訣是一塊能量滿滿,0廚技要求的巖燒乳酪吐司,廢話不多說,馬上教你!嘻嘻~   黃油、細砂糖、煉乳、芝士片加入奶鍋   小火加熱不斷攪拌至完全融化   加入淡奶油和牛奶繼續小火,攪拌均勻   倒出冰箱冷藏15分鐘至微濃稠   將乳酪醬塗抹在吐司表面   撒適量杏仁片    ...

南瓜吐製作方法

  1、高筋粉250克,南瓜泥180克,雞蛋液15克,酵母2克,鹽2克,黃油15克,糖10克。   2、南瓜切塊煮熟,加少量水用料理機打成南瓜糊。   3、準確稱量好材料,除了黃油之外,全部放入麵包機桶。   4、揉麵15分鐘後,放入室溫軟乎的黃油,再揉麵15分鐘。   5、揉好的麵糰,放在溫暖溼潤的地方,發 ...

手揉全麥吐製作方法

  1、食材:高筋麵粉220克、牛奶125克、全麥麵粉30克、細砂糖60克、黃油40克、酵母3克。   2、將所有食材放入盆中,攪出絮狀,揉出手套膜。   3、加入黃油,揉成光滑的麵糰。   4、擀成長條狀。   5、捲起裝入吐司盒。   6、175度烤45分鐘。   7、出爐。 ...

烤吐布丁製作方法

  1、主料:豆漿30克、吐司2片、雞蛋2個、黃油20克、水少許。   2、輔料:黑胡椒粉少許、鹽半勺。   3、吐司切丁,熱鍋小火,融化黃油。   4、將吐司丁倒入翻炒至香酥,盛出備用。   5、雞蛋打散,加30克豆漿(或牛奶)、水、鹽和少許黑胡椒粉調勻。   6、倒入焗碗中,入預熱好的烤箱中層,上下火18 ...

製作方法

  司康,一個聽起來名字很特別的小點心。司康的製作一點也不難,挺簡單的,它是利用泡打粉將低筋麵粉發酵起來,再透過烤箱一烤,使其外皮酥脆,內部柔軟,既有餅乾的香甜,又有面包的細膩萱軟,吃起來真的很香。   低筋麵粉篩入乾淨無水的盆裡。   黃油室溫軟化,將其丟進低筋麵粉裡,用刮刀攪拌一下。   雞蛋打散後,加入 ...

檸檬草莓餅的製作方法

  1、食材:自發粉500克,黃檸檬1個,草莓500克,黑芝麻適量,無鹽黃油100克,牛奶100毫升,雞蛋1-2個,白砂糖適量,糖霜適量。   2、將自發粉、冷黃油、黑芝麻、白砂糖、黃檸檬皮(切絲)、雞蛋、檸檬汁、牛奶這些食材倒入盆中,攪拌均勻和成麵糰。   3、把麵糰切成三角形。   4、烤箱190度預熱。 ...

吞拿魚沙拉吐製作方法

  1、食材:吞拿魚50克,紅蔥頭少許,沙拉醬35克,青瓜半根,吐司2片。   2、少許紅蔥頭切碎。   3、青瓜切小顆粒。   4、吞拿魚濾去水或油,用叉子弄碎,加入沙拉醬、紅蔥頭碎、青瓜粒拌勻。   5、吐司去邊,入預熱好200度烤箱1-2分鐘(烤盤一起預熱)。   6、反面再烤1-2分鐘。   7、每片 ...