乾菜也就是脫水蔬菜。製作乾菜是透過減少或去除蔬菜中的水分，使微生物生長繁殖和酶的活性受到抑制，是有利於蔬菜儲存的一種方法。雖然根據採取脫水的方法不同而營養素損失不同，但是不管哪種方法，隨著蔬菜水分的丟失，像維生素C、維生素B1、B2、酸等水溶性維生素以及礦物質中的鉀、還有一些敏感的如多酚類植物化學物質都會受到一定程度的損失。但是脫水蔬菜中依然有充足的膳食纖維和礦物質，所以吃乾菜與普通蔬菜一樣能促進腸道蠕動、改善便秘。
鴨油就是鴨子的脂肪，以鴨子體內白色固體為代表，鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低，遠遠低於其它動物油，是動物油中比較利於人體健康的。
鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好，比較接近理想值。鴨油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。提高免疫力，潤腸，養陰補虛。
經常吃粉條對身體有危害，粉條在製作過程中，為了解決黏連、斷條等問題，常會新增明礬。明礬的主要成分為硫酸鋁鉀，其中含有較多的鋁。所以，吃粉絲過多會導致體內鋁的攝入量增多。
首先可以肯定一點，紅薯是鹼性食品，長期食用紅薯有利於中和小麥麵粉、肉等酸性食品，使人體處於弱鹼性的生理環境，有利於人體健康。紅薯是一種保健食品，可以說一種冠軍菜，它富含18種氨基酸，特別是賴氨酸，另外紅薯含有的植物纖維量較大，纖維儘管不是營養物質，但可以促進人體的消化，促進營養的吸收。所以吃紅薯不會影響健 ...
薏米食用量很多對身體一般沒有壞處。
薏米的功效如下：
1、 生薏米煮湯服食，利於去溼除風，用於健脾益胃和治脾虛洩瀉則須炒熟食用；
2、 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可，夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼；
3、 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用，常食可保持皮膚光澤細膩， ...
鹹鴨蛋黃吃多了對身體有一定的危害，會導致膽固醇增高。而且鴨蛋中的蛋白質比雞蛋中的蛋白質要粗很多，不好消化，而鹹鴨蛋在製作過程中由於食鹽濃度過高，其中的蛋白質也更加凝集，食用之後不是很好消化，吃太多容易引起腹脹、腹瀉等消化不良等症狀表現。所以，胃腸功能不佳的人更加不適合食用鴨蛋了。一般一天吃一個鹹鴨蛋就可以 ...
長期吃雞胸肉不會對身體產生不良影響，這種食物是一種營養較高的食物，它富含蛋白質和其他營養元素，適量食用有益健康，但不應該吃太多，人體會無法完全消化和吸收。
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高 ...
驚蟄吃梨有什麼好處
1、防感冒
梨素有天然礦泉水的美稱，多汁可口，清肺養肺，清熱降火，潤肺祛燥，適宜冬春交替季節，有發熱和內熱的病人食用，由於梨子營養素豐富，常吃梨還能有效預防感冒。
2、潤燥
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清 ...
山楂又稱為山裡果、山裡紅，是日常生活中比較常見的一種水果。山楂雖然是一種不起眼的水果，但是其功效卻是不少，很多年輕人現在都喜歡用山楂泡水喝，老年人則喜歡吃山楂做的糕點。
吃山楂的好處
養顏瘦身
山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用； ...
一直都有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，為什麼一到冬天就要吃蘿蔔？在冬天的時候是蘿蔔有什麼樣的好處？跟著小編一起來看看。
冬季吃蘿蔔對身體有什麼好處
1、清熱止咳。蘿蔔具有清熱止咳的作用。常吃可改善經常性咳嗽者。
2、補充機體水分。冬天乾燥，身體水分流失較快，蘿蔔水分含量較高，在百分之九十以上，冬 ...