吃什麼可以補腦

　　核桃，又名胡桃，與腰果、扁桃、榛子一起並列為世界四大堅果。因核桃仁形狀宛如人的大腦，而國人大多信奉“以形補形”，所以民間有“想要補腦，多吃核桃”的說法。事實上，吃核桃確實對大腦健康和認知功能有好處，但是這與核桃仁的形狀無關，而是其所含的一些特殊營養成分在起作用。而且吃核桃的好處不僅僅在於補腦呢，下面就一起來了解下吧。

　　吃核桃的好處

　　1、調節血脂

　　核桃所含的脂肪中，71%為亞油酸，12%為亞麻酸，這些不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化並排出體外，防止膽固醇在血管內壁上沉積，有助於減輕或預防動脈粥樣硬化等疾病的發生。

　　多項研究已證實，α-亞麻酸對降低體內炎症、預防心腦血管疾病等功效顯著。

　　營養學家提出，每人每天攝入1~2g的ω-3脂肪酸，可有效預防冠心病、動脈硬化和心肌梗死，而核桃是ω-3脂肪酸的主要來源之一。

　　2、抗衰老

　　核桃中所含的脂肪酸中80%以上是不飽和脂肪酸，其中有一部分是人體必需脂肪酸，它們不僅能夠吸收水分滋潤皮膚細胞，還可以防止水分流失。

　　其次，核桃中還含有維生素E、維生素A、胡蘿蔔素等脂溶性維生素和抗氧化成分，可使肌膚細胞免受自由基的氧化和損害。

　　由此可見，常吃核桃可以幫助延緩衰老、潤澤肌膚。美國飲食協會建議女性每週最好吃2~3次核桃，尤其是中年老人和絕經期前後的女性。因而，核桃也被稱為“抗衰老之王”。

　　3、健腦益智

　　核桃是各種堅果當中抗氧化能力最強的一個品種，除了果仁中的維生素E之外，主要是因為果仁外面包裹的那層褐皮富含多酚類物質。大腦組織對氧化損傷十分敏感，攝入充足抗氧化物質是必要的。同時，核桃還含有α亞麻酸，它能夠在身體中被轉換為DHA，而這種成分對嬰幼兒大腦發育很重要，對老年人延緩大腦衰老等也有著重要意義。

　　4、促進睡眠

　　研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。這是因為核桃中含有大量的褪黑素，這種色素可以很好的調節人體的睡眠，是我們睡覺必備的物質之一。所以，患有神經衰弱、健忘、失眠、多夢等症的人，在睡前吃一些核桃，有助於改善睡眠。

　　需要注意的是，核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調成的糊。

　　5、預防便秘

　　核桃中不僅含有大量的膳食纖維，而且還含有豐富的核桃油。核桃油不僅可以軟化大便，潤滑腸道，而膳食纖維能夠促進腸道蠕動，增強腸動力，從而起到潤腸通便、預防便秘的目的。

　　6、防抑鬱

　　有研究認為，核桃裡面含有一些物質，比如ω-3脂肪酸，它可以增加大腦中血清素的含量，改善人們的情緒。尤其是人的情緒處於低落狀態時，這種物質恰好可以使大腦變得更加活躍，由此可降低抑鬱症發生風險。

　　吃核桃的注意事項

　　1、一次別吃太多

　　中醫認為，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心。而且核桃脂肪含量很高，食用過量易導致肥胖。所以，平時吃核桃應長期堅持，一次別吃太多，通常每天吃2~3顆即可。

　　2、大便溏洩、腹瀉的人不宜吃核桃

　　核桃含有大量的油脂，會潤滑腸道，加速大便的排出，故而患有腹瀉症的人不宜吃，以免加重腹瀉症狀。

　　3、上火的人不宜吃核桃

　　核桃是溫性食物，油脂含量高，吃多了會令人上火或者噁心嘔吐，正上火的人最好別吃核桃。

　　腦供血不足要多吃新鮮蔬菜水果，以綠色蔬菜為主，可以補充人體所必需的維生素，水果可以補充人體各種礦物質；腦供血不足患者宜攝入含纖維素高的食物，比如穀物類的粗糧，大麥、蕎麥、燕麥、玉米等，有助於降低人體血壓血脂，有益於健康；也宜攝入含有優質蛋白質的食物，推薦牛奶、魚肉、瘦肉、豆製品等，可以增強體質。

　　腦供血不足吃什麼食補

　　腦供血不足又稱為短暫性腦缺血發作，小中風，一般多與高血糖，高血壓，高血脂，動脈硬化這類的疾病有關，如果反覆發作可進展為腦梗死。所以平時要注意個人調養，並服用相關藥物進行控制，並注意飲食調理。

　　腦供血不足患者應遵循低脂、低鹽、低糖、高纖維素、優質蛋白質的飲食原則。所以，腦供血不足患者宜吃以下的一些食物:

　　高纖維素食物：腦供血不足應多食用一些蔬菜和水果，以綠色蔬菜為主，可以補充人體所必需的維生素，降低血管的脆性，可以防止動脈粥樣硬化。蔬菜推薦菠菜、小白菜、芹菜、韭菜、油麥菜。

　　優質蛋白質食物：可以適當吃一些瘦肉，禽蛋類，魚肉等，這類食物蛋白質高脂肪低，非常適合腦供血不足的患者來補充蛋白質。另外，牛奶、豆類以及豆製品，可以補充人體所必需的蛋白質和礦物質，增加血管彈性，增強體質。

　　腦供血不足的飲食注意事項

　　腦供血不足的患者，應低鹽，低糖和低脂飲食，高鹽飲食容易引起血壓升高，高糖，高脂飲食容易使患者血脂，血糖升高，都是容易加重腦供血不足的情況的。

　　一定要少吃脂肪、膽固醇含量比較高的食物，比如蛋黃、肥肉、動物的內臟，尤其是動物的腦、肝臟、大腸類食物，這些會給高血壓的人造成嚴重的健康負擔，引起血壓升高，從而加重腦供血不足的情況。此外，巧克力類、奶油蛋糕類等含糖量比較高的食物，日常也儘量少吃。

　　腦供血不足的患者除了注意飲食方面的調理之外，還應該適當加強鍛鍊，比如快走、慢跑、打太極等，有助於體內血液迴圈，改善腦供血不足的情況。

　　1、香蕉

　　磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質和優質蛋白質，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。雖然香蕉的營養豐富，不過香蕉的熱量低，所以大家也不用害怕吃多了發胖。

　　2、海帶

　　海帶含碘豐富，有助於血管的排汙和維持身體的酸鹼平衡，抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質。

　　3、南瓜

　　南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿蔔素。南瓜吃起來甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經衰弱、心神不寧的症狀，每天吃一次對補腦是很有效果的。

　　4、核桃

　　核桃補腦，這是總所皆知的，核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補腦益智。不過核桃是屬於偏乾燥性的食物，不能食用過多，不然容易引起便秘、流鼻血的情況。