吃刺身蘸什麼醬油

　　吃刺身蘸日本醬油，不想買日本醬油的話，也可以自己調製：味極鮮醬油加白糖即可，比例10：1.5。日本醬油因裡面加入了昆布和木魚花的美味成分，故稱為土佐醬油。這種醬油一般用於蘸料。

　　做法：

　　先將清酒和味醂放火。讓酒精徹底揮發。不然會有苦味。

　　然後加入濃口醬油，溜溜醬油（たまり醤油），薄口醬油，昆布，煮開關火。

　　最後加入木魚花放涼後用濾布過濾，就完成了。

　　吃刺身的時候最好選擇比較濃的醬油，而且還可以根據自己的口味新增一些芥末，使得味道更加濃郁。

　　刺身也就是將新鮮的魚類直接生切成片，將它蘸著調味料食用，味道很不錯。

　　刺身在日本是非常盛行的，因為日本在早期的時候主要以漁獵為生，所以就有了生食的習慣。刺身在中國是很常見的菜品，但是隨著時間的流失就逐漸消失了，可能是因為淡水魚有關，大家漸漸習慣了食用淡水魚。

　　刺身的佐料一般都有：醬油、葵泥、醋、薑末、蘿蔔泥、酒等等。最前面兩者在吃魚片的時候是必備的，而後者這些完全根據自身的口味愛好。

　　依據個人喜好，可以蘸醬油也可以不蘸。

　　油條常用搭配方法：

　　1、油條搭配稀飯；酥嫩的油條泡在稀飯裡，特別有嚼勁，而且還解膩。

　　2、油條搭配豆漿；豆漿營養味美，與油條搭配營養均衡。

　　3、油條搭配胡辣湯；胡辣湯里加點醋和辣椒，油條泡在胡辣湯裡，鹹香可口。

　　4、油條搭配豆皮；又香有酥的油條，外面捲上一層軟嫩豆皮，酥酥脆脆尤其美味。